目黒川のライトアップ

大崎の目黒川沿いにライトアップが綺麗なところがあると聞き友人と行ってきました


目黒川の水面にマンションやライトアップが映っています

紅葉が残っている公園があり山手線が通ってるのが見えます

この時期はいろんなところでライトアップしてるんだろうな

ジャッジョーロ銀座

今日は平日休みで
ジャッジョーロ銀座でランチ

中はおちついた雰囲気です。


シャンパンで乾杯

最初はハーブサラダ。
ザクロやブルーベリーなども乗ってます。友達は大盛でした

焼きたてフォカッチャ

ジャガイモのニョッキ。
ドライトマト入りです。
もちもち

友人は牡蠣と小松菜のペペロンチーノ。

デザートはフルーツのパンナコッタ。

サンタマリアノベッラの
ハーブティ

かわいい焼菓子やチョコもついてます。

ハーブ好きにはたまらないですね

ビストロ ヌガ

シノワの姉妹店 銀座のビストロ ヌガでランチ
日曜日とあってお店は賑わっていました。

まずはオニオンのスープ。
メリメロサラダ。
いろんなお惣菜がちょこちょこ周りに乗っててボリーミィ。

ラムのソテー
柔らかいラムでした。

赤ワイン
ブルゴーニュ ルージュ
フルーティなピノ ノワールです

デザート オレンジのパウンドとバニラアイス

お腹いっぱい
この後かなり歩きました

ボルチーニのタリアテッレ

昨夜はデリス・ド・キュイエールにて
ボルチーニのタリアテッレなどのイタリアンを習いました
ほうれん草入りの生地を伸ばして
切って行きます

ソースをつくり茹でたパスタと合わせます

出来上がり

ボリートミスト・・肉と旬菜の煮込み、サルサ・ヴェルデ添え

牛タン、牛すね、手羽元を柔らかく煮込み野菜と煮ていきます
ハーブ、アンチョビ、玉子、ニンニクなどの入ったサルサヴェルデをつけて食べると最高。まろやかです

デザートはピエモンテ風ボネ
チョコレートのプリンです
中にアマレッティを砕いたものが入ってて楽しい食感です

今日も楽しくって 美味しい教室でした

パティスリー・ラ・ノブティック

デリス・ド・キュイエールにて パティスリー・ラ・ノブティック オーナーシェフ 日高氏による講習会がありました

まず、ブッシュ・ド・ノエル

二層のチョコレートムースの間に栗の渋皮煮が

表面はガナッシュでおおわれています。

完成

切り分けると

二層のとろけるチョコケーキです





もう一つは マカロン・フランボワーズ・ビスターシュ

中にはフランボワーズのコンフィチュールとピスタチオのバタークリーム、大粒のフランボワーズが

シェフのお話は楽しくて
試食したスィーツは
とろける美味しさでした