マノワ

広尾 マノワで ワインとお料理を楽しみました。ジビエが美味しいレストランでした。

前菜です。

     

看板メニュー   フォアグラ鯛焼き

鯛のミキュイ

鹿のグリエ

シャンパーニュからはじまります。

マコンビラージュ

好みのワイン二種を選びます。

焼き菓子の盛り合わせ

セルビア料理

セルビア料理の復習。

セルビアのポテトサラダ。

ルスカサラダ。人参、じゃがいも、ピクルスをサワークリーム、マヨネーズ、ニンニクで和えます。ピクルスがたくさん入っているのが特徴です。

プレブラナッツ。

セルビア風ベイクドビーンズ。

玉ねぎ、長ネギを飴色までソテーし下茹でした白いんげん豆、キドニービーンズを合わせパプリカたっぷり味付けにつかいます。

ソーセージをのせオーブンで焼きます。

ソテーしたネギが香ばしい。

りんごとひき肉のオーブン焼き。これは

フランス料理です。りんごをくり抜きスパイシーなひき肉種を詰めてオーブンで焼きます。

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お正月

お正月も早々過ぎ去り。

帰省から戻り、あり合わせでお節風。

輪島塗のプレートにのせてみました。

ウズラ卵入りミートローフ、お煮しめ。

金柑のバニラ煮。伊達巻き。叩きゴボウ、甘酢レンコン。きんとん。鰤照焼き。手作りだとあっさり味に出来ます。

地元のかぶら寿司。

鰤、かぶらを麹で漬けたもの。

バラ寿司。

ぜんざいは甘さを少し控えめにして煮詰めました。たくさん食べてしまいます。

金沢駅の鼓門 ライトアップ

金沢城

兼六園も雪はなく

滞在中は雨が多く

戻って

初詣は浅草寺。

ラ・ボンヌ・ターブル

以前訪れたレストラン。

レフェルヴェソンズの姉妹店です。

室町コレドに入っています。

前菜のサラダ

スープ

パイ包み焼き

豚のグリル

パイ包み焼き切り口

デザート盛り合わせ

フォンダンショコラ

たこ焼き風

コスパよかったです。本店よりカジュアルな感じなようで、ゆったりお食事ができました。

クリスマスの家ごはん

クリスマスの家ごはん。

リースサラダ。

魚介を散らし、塩麹入りドレッシングで。

新潟のドメーヌ ショオの微発泡ワインとタベルロゼ。

ブイヤベースとガーリックトースト

スチームオーブンで焼いたローズマリーとレモン風味のローストチキンとオリーブとオイルサーディンのごはん

ポルチーニ茸とキノコのラザニア

クリスマスケーキ。

中にチョコムースとバナナを入れました。

切った断面。ラム酒を効かせています。