noix de beurre

noix de beurre
ノア・ド・ブール
伊勢丹に入ってる
フィナンシェなど焼き菓子の美味しいお店です
生のケーキもあります

レアチーズケーキ

タルトタタン

サブレ・ブールとサブレ・シトロン

パッケージもかわいい

breadworks

南青山で美味しいパン屋さん見つけました breadworks
隣でcafeが併設されてます。

smokedsmoked 中にはチーズとベーコン入りのもっちりパン。

chocola pistache チョコを巻いたパリパリのデニッシュ生地にピスタチオペーストが。

croissant 発酵バター使用のパリパリしてるクロワッサン

custard 中にはたっぷりのクリームが入った小ぶりのパン

明日の朝食がたのしみ

1月の料理教室

1月の教室

洋梨とブルーチーズ、胡桃のタルト
蜂蜜のソース添え

ドメーヌ・コアペ ジュランソンの甘口ワインと。
胡桃と洋梨、ブルーチーズと蜂蜜風味がよく合います。

鴨のポアレ キャラメルナッツソース
白菜の鴨ミンチロール添え

ラングドック・ピクサンルーのシラーと。

ベルエーヌ風林檎のコンポート。
シナモン風味アイスとアーモンドチュイルのせ。

合わせたワイン

ビストロで新年会

ワイン仲間との遅い新年会。
ビストロ・ヌー。秋葉原の小さなビストロです。

まずはシャンパーニュで乾杯
干鱈のブランダード。写真とり忘れました。

氷見の寒ブリのカルパッチョ。

サンセールのソーヴィニヨンブランとともに。

ラムのソテー。白人参添え。かなりボリュームありました。

カリフォルニアのピノノワールと合わせました。
南アフリカのシラーも。

マカロンと濃厚ガドーショコラとバニラのジェラート。写真とり忘れです。
貴腐ワインとともに。

今日のワイン。

程よい酔いかげんです。

ガレット・デ・ロア

1年の幸運を祈り、ガレット・デ・ロア作りました。パイ生地はフードプロセッサー使用のざっくりした生地です。オレンジ果汁やコアントローを使ったシロップをしみこませ、フィリングもオレンジ風味です