打ち粉を捨てないでふるいにかけて次のパンに使う、。
これは感心。
友人がビゴのパンの本を貸してくれてそう書いてあった。
わたしも無駄なくしてパン作りにいそしみたいものである。
パリでboulangerieに入ったかどうかちょっと忘れてしまいました、、
しかしおみやげショップのワンコーナーに焼き菓子売り場がちょっとあって、クッキーなんかを買ったりした思い出はあります。
日本のパン作りの本には２週間でフランスパンを食べきれよ、みたいに書いてあるけど、実際そんなことないでしょ。
硬くなれば、ミルクに浸して食べていますわたし、。
boulanger粉を捨てない。
見習おうと思います。
日高良実、藤原美智子ら共著の＜美人の食卓＞という本があって持っているんだけど、
マクロビオティックの料理の本なんだけど、２年ほど前に買っていて、眺めたりしてたんだけど、
電子レンジの料理が敵みたい。
薪、炭、ガスが良い熱源です。
電気調理が悪いんだったら買った電気オーブン困るよね。
確かに五穀米も土鍋で炊いたりしたらおいしい。
我が家はＩＨはないから、ガスですし。
電子レンジで料理したものを食べているとからだがむくんでくるとか。。。
ヘルシオクックブックとこの本を比べたら一目瞭然と、ちがいが分かるでしょう。
精米とか精白砂糖、、、わたしもあまり使いたくないことばです。
白いものが良いわけがない。
ごぼうやにんじんもできるだけ皮のままが良いと思うし。
ドクトルチエコ先生のご本もわたしは参考にしてきました。
たしかに電子レンジが便利ですし、楽ですし。。
でも電磁波の影響はわかります。
ガスがまでごはん炊いていますがおいしいですし。
まだまだタイガー精米機まで買ったのですから、楽しみもとってある。
電磁波防止グッズは８０００円するんですってね。
買っていましぇん。
カリスマメークアップアーチスト藤原美智子が実践しているマクロビオティック料理。
写真が美しくレイアウトされているこの＜美人の食卓＞
食物じたいのもつエネルギーをちゃんと食めてゆきたいものです。
今夜わたしはＸＯジャンの焼きそばを作り食めて、家族たちはマルちゃんの焼きそば。。。
凝ってるんですよ、、、。
袋菓子絶対食めませんからねっ！
近所なんだけど最近親とラスベガス旅行してきたそうです。
で、近所なのでときどきお好み焼きやさんとかで会って話ししてるんだけど、その人も忙しいらしくて、ﾒﾙをくれるくらいしか会えなくなった。仕事を持ってるからすごいすごい忙しくって遊ぶ時間ないみたい。
その人英会話もやめてしまった。
（わたしも籍だけ状態）
むかしは近所同士のお付き合いって楽しく往来してたと思うのに。
田舎も変わってしまって、ほとんどみんな家で閉じこもっているみたいな気がしてる。
なんだかどんどん世の中が閉鎖的になってるやうな気がしてる。
こういう状態ってすごいきらい。
遊ぼうよ、って寄ってくれる友人を大切にしたいし、自分もそういう人間になりたいと思うのだ。
死に関するタブーもあるし。（けさのラジオで言ってた）。
わが国は死に関して後進国らしい。
そりゃそうでしょうよ、。ヨーロッパが先進国ということは自明。
死亡率って何％？
答えられますか？
わたしは一人で生きてゆく決心をした。
それにはお店で売られているお菓子を食べないことだ。
お菓子は自ら作ったものを食べることにしました。３０リットル容量のオーブン買ったんですもの。２段焼けるんですっ！
いままでケーキ屋さんで高い出費をしてきたけどもうしません。
今後 スーパーのお菓子売り場にも行きません。もちろんロッテチョコパイなどもう買いません。もちろん缶コーヒーは前から全否定。
イワタニミルサーでコーヒー豆を挽いて、ドリップでもサイフォンでも楽しみます。
お菓子材料売り場には行きます。
大好きなアンゼリカがあるからです。
アンゼリカってふきの砂糖煮だったんですね。
それならそれも自分で作れそう。ふきなんか春にいっぱいくれるんです。
確かにコストはかかりますよ。わかっていますとも。
ばかにできません。
大量生産のお菓子のほうが安い。
よくお中元売り場のお菓子で＜ロシアケーキ＞というのがあります。
これがなぜか好きなんです。クッキーの真ん中にジャムが乗っているんです。うま＝＝い。
それと＜げっぺい＞
横浜中華街とかで売っている。
＜月餅＞。。。
中華饅頭っておいしい。
ゲッペイって自分で作れないでしょうか。
まだまだ夢が広がります。
死ぬまでにしたいことってなにかっていわれるとこれらのお菓子を自分で作ってみたいです。
まずいだろうなあ＾＾
今夜は腰の調子がよくなり、上機嫌のｼﾞｬｽﾞﾐんでした。
だれもが思っていると思うけどこの気象現象は天の怒りかなってまじ思います。
来年のうちらの農業にも影響するんじゃないかとちょっと気にしたりもしています。
性格と職業ですけど、まじそう思いませんか。
教師がみんな性格が良いとは限らないですし、
人間って小さい生き物なのに大きい顔をしてる。。
過去の過ちなどを反省しないひどい人もいる。
冷房や暖房、便利になりすぎて、男がとくにこのていたらく。
男だって仕事さえ出来れば良いというわけではない。
もちろん勇敢な男性はたくさんおられます。
しかし甘やかす親の多いこと。
わたしは悪い大人をあまやかしませんっ！
きゅうに思いついたことですが、
農業の人だから性格が良いとは限らない。
職業と性格はぜんぜん関係がない。
それを実感しているのであります。
とんでもない人っているんですよ、農家にも。
べつに自分が偉いというわけではないけど。
わたしにだって欠点がいっぱいある。
まだうちの家庭なんかましなほうかなとも思ったり、そんなことないでしょ、ひどいほうよ、とも思ったり。
親と子で食べるものから違うんですからね。
それは親のしつけが悪いんです、親の性格が悪い。
子供を甘やかして育てたからこんな男ができる。
人間ってむつかしいむつかしい
ネコちゃんだけは地震ゆれても連れて逃げるからねあたしゃ。
わがままな人間大嫌いだ。
わたしにも欠点あるけど。。。。わたしもわがままだって思われてるに違いない。
だからみんなわがままなのかなって。。。。
優雅な時間を過ごしているお菓子作りのジャズミンはほんとに余計なこと考えますね。
有能な人間というのは、規則を間違えることができるんです。
イワタニミルサーを買って以来毎日生ジュースをまさに愛飲しておりますｼﾞｬｽﾞﾐﾝです。
今朝は、ゴーヤとりんご、アボカド、キウイ、練りゴマ黒とはちみつでミルサー活躍でした。
お水は１００ｍｌくらいしか入れていません。
たいへんかさが増えるからです。
おかげで顔が若返りました。
これはほんとうです。
ふじわらのりかさんみたいになってきました。ふっくらとしまってきました。
夜もお菓子など必要ないんです。
アイスコーヒーなど出る幕ないんです。
ツインバードの７０００円のホームベーカリーで焼いた食パンと野菜ジュースです。
たしかに準備などはたいへんですが、面倒くさがりのｼﾞｬｽﾞﾐﾝがいちいち準備するのも運動になります。
キューピードレッシングさんも容器を小型に換えたそうですね。
個人志向の高まる食生活にあわせてわたしのイワタニミルサーは二人分の野菜ジュースで充分です。
わたしは一人で生きていく。
家族といくら嗜好が合わなくても自らのペースでやっていこうと決意しました。
食生活が変わると人生まで変わるってほんとうなんですね。
短い人生、メルシー人生、フランス語人生、セラヴィ、。。。。などなど。。。
わたし人生転換期だと思い、思い切って家電に２０万円かけて改革にいどんだのです。
まず、家電から変えてみて、くらしをやり直してみる。食生活も変えてみる、
するといろんなことがべつの角度から見え始めた。
農家だから作物がいっぱい捨てるほどあるんやし、それを便利な家電を使いこなしてビタミンを摂取しやすくしたり、違った料理法でしてみたり、新しい世界がひろがってきた。
ケーキ屋さんとかは男性でないとちから仕事だからできないと思う。
料理の腕前も男の世界だと思っている。
しかし、メイクの田中宥久子さんは一人一人の顔を作ってきた人。、
メイクって何人も一度にはできません。
それがいまや大ブレイクです。
メイク方法と食生活を組み合わせればこれほど強力なPOWERはないわけです。
前から言ってるやうにジャズミンは自分の行ってることとか行動がほんとうに実現したりして、恐ろしい人生と直面してきました。
その影にはたしかにストレスもあります。
そして未来がほんまに思ったやうになってきたんですよ。
もしなにかにぶつかるやうなことあれば、試練だと思い、ほかの面で、がんばってみるとか。
たしかに指は短いほうやし、ピアノだってジャズなど弾けるわけない。
わたしには茂木など読んでる暇はないんです。
いままですごい時間の無駄使いしてきたほうだと思いました。
でもそれがいまでは無駄にならずに活かすことの方向へ持っていく。
、、、、、こんなこといえるのも優雅っていうんですね。
知り合いの人から言われましたよ。
頭の中はめちゃくちゃです。
語学をやってるととにかくめちゃくちゃになる。
いったん日本語を分解するわけですから。
でもやめないでフランス語と英会話やってゆこうとも思っています。
ジャズピアノもすこしずつ。
荻野アンナが言ってますね、
＜いつも上機嫌でいることが最大の教養＞って。
なんだかﾓﾘｴｰﾙ越えてますね、パスカル、サルトル以来の哲学者じゃないでせうか、。。。
荻野さんの著書、読んでみたくなっています。
もう常連のやうな私たち中年夫婦、。
暑さ寒さもなんのその・
走りまくっております。
このごろｼﾞｬｽﾞﾐﾝはお菓子作りにぼっとう。。・・
クオカ高松店へはすでに２回行き、お菓子材料を買うのも慣れた様子(^_^;)
新しいオウブンレンジ、ヘルシオと、ツインバードの２斤焼けるホームベーカリーと、イワタニミルサーの背説明書と日夜汗だくで戦う女。
曽野上、１８年前結婚記念に友人からもらった東芝ジューサーミキサーの説明書とも格闘したり、カキ氷は作るわ、かぼちゃポタージュはするわ、クオカでカキ氷用みつは買うわで大忙しのエブリデイ。
あ、猪熊弦一郎現代美術館の話しだった。
韓国現代美術展やっていますよ。
チケットぴあで必ず前売り買って行ってくださいね、近所の人は。１９０円もおとくですから。
前売り買わないと９５０円もします、
人間は病気にならないために食が大事です。
毎日ミルサーで生ジュースを一人だけで飲んでしまっています、(家族は飲まない）
家族はほっておきませう。
５０歳からでも骨格も変えることができる、
これはバレリーナから聞いたし。
ヌレエフは早死にしましたけどね。
丸亀城の前を通り美術館へ。
お客はあと一組だけ。
広＝＝＝いもったいない貸切状態の鑑賞時間。
芸術鑑賞をしないと通常の空間だけでいるといきがつまってしまう。
必要悪というかなんというか。
よその人からみたら贅沢と言われそうですがもっと普及して欲しい現代美術。現代博物、
美術というからむつかしくおもわれています。
単なるケッタイなものをおいてあるだけなのにね。
各種ビタミンジュースを二十日間ほど飲み続けていますと体調もすこぶるよろしい。
このところﾌﾞﾛｸﾞ更新を去り、冷ややかなｼﾞｬｽﾞﾐﾝであったが身辺にはあらゆる革命と改善が起こっていたんですよ～～～～
自分を変えうるのは自分なんですよ～
調理器具に囲まれて意欲まんまんのこれから１０年を過ごせるでしょう。
社会、ありがとう。
リサイクルで働く人、ありがとう。
わたしはアルマンみたいな廃品芸術もファンなんですよ。
このところ新しいレンジや家電をいっぱい買ってしまい、(jazmin??歳記念に!!!）いそいそとこんなことに励んでしまい哲学どころではなかった。
毎日楽しく調理器具と戦い、きょうは、古いミキサーでカキ氷と、シェイクまで創ってしまいました。
天ぷら油からの開放です。
家電にはくわしくなってしまいましたよ～＝～～
ｄｒｉｖｅは四国の最北端、庵治(あじ）というところまで行ってきました。夫婦で。
のんびりしていました。
庵治温泉観光ホテルも古びてしまい、一等地にぽつんと立っていた。それがいい。
庵治石の産地、墓石で有名なんですね。
石屋がずらり、大きい石がごろごろ。
ジャズピアノのほうもちょっとおろそかになった。
練習します。
いま、練習しているのは＜いつか王子様が＞です。
いきおいに乗って買わないと決めていたｃｄもたまたまメレデスモンク新譜見つけ買ってしまいました。 これは現代音楽のジャンルで、声と簡単な楽器だけの演奏なのでした。わたしが２６歳のころに東京でライブを見ました。会場には評論家の三浦さんとか山口昌男さんも居ましたね。栗本さんはさすがにお見かけしなかった。
世の中いろんな音楽cd満ち溢れているけど買って失敗することもたまにありますね。
ほんとうはもっと自分の練習に時間使いたい。。。だめだなあ。。
なんだかロハスとは、かけ離れてしまいました。ミルサーという小型ミキサーで、健康野菜ジュースを毎日いっぱい飲んでしまっています。めっちゃくちゃ肌がきれいになってきました。
ゴーヤもキュウイ練りゴマも蜂蜜もりんご、アボカド、小松菜、、、です。
そんなこんなで家電購入に伴い、ホーロー鍋、フライパン、フットまっサージャー、電動はブラシ、、など買い揃えまして１６万円は使ったことになりました。
精米機まで買った。これから食べものやお菓子はすべて作ります。
自宅で作っている(年寄りが）野菜は天ぷらにしています。
このごろのお年寄りがいま猛烈ないきおいで元気です。、
それはたんぱく質のおかげなんです。
たんぱく質は体内で自分の足が生えてきて、歩くんだそうです。
農家っていいなあ。。
これ以上の贅沢はいいません。
