ダイエットに最適ヘルシー料理

ダエットに低カロリー高野豆腐の卵とじ

http://cookpad.com/recipe/961499

今回のお料理のネーイミングをあえてヘルシーとつけました。

ダイエット中の女性が飛びつきそうなネーミングですがちゃんと理屈があるのですよ（笑）

特に高野豆腐は良質のたんぱく質を多く含みコレステロールを吸収してくれるのです

そして女性には特に摂取して欲しい栄養素の宝庫で、鉄分が多量に含まれおり女性にとって重要な栄養素です。

特に妊娠中や授乳期の女性は鉄分が不足しやすくなり積極的にとってほしい食材です。

また、低カロリーなのでダイエットにも効果的です

たんぱく質が豊富に含まれているので、やつれたり体力が低下することも無くカルシウムもたっぷりです

さらに「イソフラボン」という、骨からカルシウムが流出するのを防ぐ成分もあり骨粗鬆症の防止にも役立ちます。

高野豆腐には、肉や魚などと比較して牛肉の約３倍、マグロの赤身の約２倍ものアミノ酸を含有します。

同じ大豆を使った納豆や豆乳と比較しても、ダイエット系アミノ酸といわれるリジン・アラニン・アルギニン・プロリンは

高野豆腐に一番多く含まれています

また、肌荒れを防いでくれるのも特徴の一つですよ。

どうですか、特に女性のかたは高野豆腐に興味がわいてきたでしょう（笑）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

春雨中華サラダ

http://cookpad.com/recipe/1061305

こちらもヘルシー料理です。

春雨はスープやなべ・炒め物とアレンジ次第で簡単に美味し、お腹もいっぱいになるので、ダイエット中のかたは試してみて下さい

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ポテト料理

ひと味違うプロの味☆ポテトサラダ

http://cookpad.com/recipe/971928

今日のジャガイモの主成分はもちろんデンプンを主として糖質ですが意外と低カロリーなのです

実はご飯の約半分のカロリーしかありません。

また、じゃが芋には果物にも負けないほど豊富なビタミンＣが含まれていますよ。

そして白菜やホウレンソウなどに含まれるビタミンＣは熱に弱いのに対し、ジャガイモのビタミンＣはデンプンに包まれているために、比較的熱に強いのです。

よって、蒸したり、ゆでたりしても、多くの栄養がジャガイモに残ることになります。

また、ジャガイモには免疫力を増強し、微生物やガン細胞を排除する作用のあるレクチンや、食物繊維も含まれており大腸ガンの予防にも効果的ですね

ジャガイモたらもサラダの作り方

http://cookpad.com/recipe/1023631

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鳥肉料理☆決め手はタレだよ！

タレはこれで決まり☆プロ焼き鳥完成！作り方

http://cookpad.com/recipe/1088225

焼き鳥はお店がタレを継ぎ足しをしながら長年使うことで味に深みやコクが出て来るのですが、家庭ではそうはいきませんね

所が、長年使い込んだあの焼き鳥屋さんのようなタレを作る裏ワザがあるんですよ。

それはキャラメルシロップでタレを作るのですが、これが凄い力を発揮してくれるのです

お店の焼き鳥屋さんより美味しいと言われる自慢の料理ですが、この焼き鳥の作り方にもミントさんの手抜き裏ワザが満載でパパッと焼き鳥が美味しく出来てしまいます（笑）

鶏肉の種類には、ブロイラーと地鶏、さらに銘柄鳥とがありますね。

銘柄鳥は地方で、味の良さを追求してかけあわせて作られた鶏だそうでうす

鶏肉の特徴としては、脂質が非常に少ないところで、タンパク質は牛や豚とそれほど変わりません。

又、若鶏はビタミンAが多く含まれます。

ビタミンAが不足すると粘膜が乾燥しやすくなります。そのため、目が乾く、肌がかさつく、風邪をひきやすくなる、胃腸の粘膜が傷つきやすくなる、髪が傷む、爪がもろくなる、などの症状があらわれますよ

定番照り焼きチキン☆タレが決め手作り方

http://cookpad.com/recipe/1075871

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簡単炊飯器料理

函館発！炊飯器でイカ飯の作り方を紹介します

http://cookpad.com/recipe/993582

ゴールデンウイーク特集

炊飯器で実に簡単に美味しくイカめしが完成します。本当に簡単に出来ます、お好きな方は挑戦して下さい。

そしてイカは、低脂肪、低カロリー、高タンパクの優れた食材でコレステロールが多い食材ともされていますが、イカにはコレステロールを下げるタウリンやベタインが含有されており心配する必要はないと思います

タウリンは肝臓内で有害物質を無毒化して排泄する効果があり、イカに含まれているタウリンは魚介類ではトップクラスです。

また、イカには巷で騒がれている「グルコサミン」という糖質が豊富に含まれており、これは不溶性食物繊維の一種で、便秘解消効果があるほか、老化予防、抗がん作用などの効果があるとされています。

このほか、イカの墨（イカスミ）には「ムコ多糖」と「ペプチド複合体」という成分が含まれており、発がんを抑制する効果があるとされミントさんはイカを買うとイカ墨をなるべく使うようにしているのですが、理由はがん抑制効果が高いと言われているからです。

炊飯器でスペアーリブの作り方を紹介します

http://cookpad.com/recipe/1005025

炊飯器でスペアーリブを作りました

こちらも簡単に作れますよ！あのトニーローマのリブよりも美味しいかも・・・（笑）

試してみて下さい

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炊飯器料理

炊飯器でローストビーフ作り方を紹介します

http://cookpad.com/recipe/1019529

ミントさん炊飯器料理を見直している所がありまして、作ってみると出来上がりが柔らかでふっくらと仕上がるのです。

何よりも火加減もなく、スイッチを入れてお買い物に出ても、帰ってくるとお料理が出来上がっている所が、気に入っています。炊飯器は手抜き料理派の方にはピッタリのお鍋でしょうね（笑）

そして牛肉は部位によって、適した食べ方がありますよ

すき焼きなどには、うまみの多い肩肉、ステーキにはヒレ肉が良く食べられていますね。

低脂肪のモモ肉は、カツでも大丈夫、特に脂肪が多いロースやバラ肉は煮込み料理にいいですね。

ロースは脂肪を落として食べる、しゃぶしゃぶが適しています。

基本は、やわらかい部位は軽く火を通す、かたい部位は長時間煮込む、といった具合です

炊飯器で簡単美味しい☆焼き豚の作り方を紹介します。

http://cookpad.com/recipe/1032576

炊飯器で焼き豚、超～美味しいですよ

冷めてもパサッキ感も少なくふっくらとした、出来あ上がりです。

これまで、焼き豚はいろいろ試しましたが、焼き豚は炊飯器が一番と思っています（笑）

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