手作りのチキンナゲット！！お弁当にも☆

手作りチキンナゲット☆お弁当に!の作り方アップしました

http://cookpad.com/recipe/1125199

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大人にも子どもにも大人気のチキンナゲット

行楽や運動会など、お弁当にもぴったりのメニューですね。

そしてフードプロセッサーをお持ちでない方はひき肉でも出来ます。

作り方は、まな板の上で鳥肉をよく叩くようにし粘りをだしてから、材料を混ぜれば出来ます（笑）

作ってみるとお店で食べるような本格派の味わいになりますよ

チキンナゲットは香辛料（コショウ）を効かせると美味しのですが、お子さんには向いていませんので好みで、粗挽き黒こしょうでピリッとメリハリをつけ、揚げる前にはふつうの白こしょうで香りをたたせると大人の味になります。

また、鶏肉は吸収が良いので、胃腸の弱い人などにはタンパク質の補給に効果的です。
特に、ささみは脂質が少なくタンパク質も多いので、離乳食やダイエット食、運動選手の栄養補給などにうってつけです

鶏の手羽先にはコラーゲンが大変多く含まれます。
コラーゲンは、はりやつやがある肌や髪を作るときに欠かすことができない物質です。さらに、関節などの潤滑油同様の働きもしていますし、目のためにも有効です。

さらにビタミンAも含まれていますので、白内障や疲れ目などに効果を発揮します。
注意することは、ビタミンCと一緒に取らないと十分な働きをしてくれませんので野菜や果物を組み合わせて下さいね

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カリコリ食感☆山くらげの炒め物！

カリコリ食感☆山くらげの炒め物、作り方アップしました

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「山くらげ」を御存じでしょうか・・・

地方のパーキングエリアやおみあがもの屋さんで、調理がされて売られており食べるとコリカリとした食感が癖になる

ります。気の効いたお店では試食用に頂くことも出来ます。

そして、山クラゲはレタスの一種らしく白菜に似た緑色の葉、その下に白っぽい大根のような茎が伸びているらしく、

日本では見ることがないタイプの野菜だそうです

山クラゲは中国原産で、カリコリとした食感がクラゲの酢の物に似ているところから名が付いたと言われ、昔は王様しか食べることができず、中国では「貢菜（こうさい）」と呼ばれています。

現在、日本に乾燥させたものが輸入され、酢の物やサラダ、和風料理などに使われていますね

そして中国では茎を食べるレタスなんだそうで、最近になって老化を食い止め、高血圧予防に効果があると分かり、見直されており、となれば食べないわけにはいかないミントさんです（笑）

また、山クラゲにはビタミンＥとＣ、カロテン、カリウム、カルシウムも多く含まれ美容に良いのも納得できます。

もちろん、お酒のおつまみやお弁当のおかず等にも向いています、興味のある方はお試しあれ

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父の日は☆肉巻きにぎり！

肉まきおにぎりの作り方です

http://cookpad.com/recipe/1066915

肉巻きおにぎり、「クックパッド」つくれぽ１０人になりました。

ありがとうございます。

何気に始めた料理ブログで大勢の方とお知り合いになり、「作ったよ！」「美味しかったよ！絶対リピするよ！」等のコメントを頂いている皆さんに感謝！で～す。

そして、楽しいﾋﾟｸﾞ友・・・名前を書いちゃおうかな～（笑）はるちゃん・じゅじゅちゃん・ここちゃん・かのんちゃん・月ちゃん・FIFIちゃん・ぴよちゃん・せくん（situna）に感謝だお～～

あぁぁ～一番怖いあさを忘れてちまったお～（笑）あさちゃんありがとう！

美味しいおにぎり作りのコツ

１、おにぎりを作る時にはいつもより少し少なめのお水でお米を炊くのがコツです。

２、柔らかいごはんを使うと、おにぎりにした時にお米同士がくっつきすぎてしまいます。

３、口の中でホロッとくずれるようおにぎりを作るために、ごはんは硬めに炊き上げましょう。

４、また炊き上がったごはんをすぐにバットなどに移し広げ、お米が塊にならないようほぐしておくとさらに良いです　　

５、米の間に空気がたくさん入るよう、できるだけ力を入れないように柔らかく握ると美味しいおにぎりができます

以前これを元に実際に実験したことがあったのですが、力をいれて硬くにぎったおにぎりは時間が経てば立つ程、お米がしまり美味しくありませんでした

ご飯を、お茶碗に入れポンポンと数回茶碗をまわし軽く丸くまとめてから力を入れないで２～３回で形を作り、にぎったおにぎりは時間が経てもふんわりして美味しかったのです。

ミントさん初めはにぎったおにぎりが、柔らかく崩れそうで心配でしたが冷めるとご飯に空気が入り丁度よい硬さにしまり、炊きたての様なふんわりしとしたおにぎりでした

お暇な方は実験をしてみてはいかがでしょうか（笑）

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タコのカルパッチョ

タコのカルパッチョの作り方アップしました

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タコは脚が８本、口がある所が頭で､一般に頭と言われる円頂部は胴なのです

西洋では悪魔の魚と言われて嫌われており、あまり食することがないのですが、日本では古くから食用として食べられています。

栄養面では脂肪がほとんどなくカロリーも低くヘルシー食品の代表格でコラーゲンも多く、タウリンも含有しており栄養ドリンクでおなじみの「タウリン」。このタウリンの含有量は魚貝類の中でもトップ５に入るほどです。

タウリンが体内に取り込まれると、血中コレステロール値を下げるように働き、高血圧、動脈硬化などの生活習慣病予防に効果があります

さらに、肝臓の解毒作用を強化することで、腸内細菌の異常繁殖を防いでくれます。

栄養も豊富なタコは、食感を楽しむことも出来るので、小さい子供にも是非とも食べてもらいたい食材です

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ご飯が進む☆和風オムレツ！

ご飯が進む☆和風オムレツ

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オムレツのイメージはご飯というよりも、パンの方があう味になっていますよね

あれ・・・・私だけがそう思うのかな～？

日本人はご飯に合うおかずでなければ、何て思い和風のオムレツを作ってみました（笑）

材料も油揚げやニラ、そして麺つゆで味の仕上げをしています

所で卵はコレステロール値が高いとされていますが、同時にコレステロールを下げる「レチシン」という物質も含有されており、一日に1～2個程度の摂取であれば全く問題はないのです。

また卵にはビタミンA、ビタミンB群、ビタミンEなどビタミンC以外のビタミンほぼ全てが含有されています

このほか、鉄分、カルシウム、リンなどのミネラル類も豊富で、病気の時に卵を食べさせたいでも・・・卵を買うお金がない！みたいなドラマを見たことがあると思いますが、各種ビタミンの宝庫でもわかるように病気で体力が無い時は食べさせたいと願うのも無理もない食べ物なのです。

さらに、卵には、記憶力を高める効果があるという「コリン」も含有されており認知症などの予防にも最適な食品といわれています

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