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豆腐がメインのグラタンを作りましたよ
えぇぇ～何て思うでしょうが、絶対美味しいのでヘルシー志向の方にはお勧めしますよ（笑）
しかも、ミートソース缶で味をつけていますので、お手軽簡単に出来てしまいます
豆腐はたくさんの体に良い栄養分を含んでいますのでお子様にもどんどん食べてもらってくださいね
それでは、いつもの豆知識です（笑）
豆腐にはたんぱく質だけでなく、カルシウム、鉄分、マグネシウム、亜鉛、銅などの多くのミネラルやビタミンＡ，Ｅ、Ｂ１、Ｂ２などビタミンも多く含まれている栄養豊富な健康食品ですね。
さらに豆腐は、栄養の九割以上が体に吸収されるので病人や年配者の方々にとっても食べやすく、それは大豆に含まれる、栄養分の吸収を妨げる食物繊維が、豆腐のもとである豆乳を作る段階でほとんどなくなってしまうためだからなのです
そして意外と知られていないのが、豆腐の栄養素はたんぱく質に続いて脂肪分が２番目に多い、ということです。しかし、豆腐に含まれる脂質は、不飽和脂肪酸が大部分を占めるためコレステロールをあまり含んでいないため、成人病やメタボリックシンドローム防止に役立つ栄養成分ですね。
さらに豆腐の中にもっとも多く含まれている栄養素、たんぱく質は血中の悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やしてくれます
さらに豆腐に含まれる栄養素であるビタミン類もあなどれませんよ。ビタミンＥは血行を良くし、ビタミンＢは皮膚を正常に保ち美肌にも効果があります。またカルシウムは骨や歯の材料になるだけでなく、ストレスを溜まりにくくしてくれます。
豆腐は、若者から老人までの広い年齢層の人々に必要な栄養素をたくさん含んでいますので、豆腐をたくさん食べて体を健康に保ちましょうね
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