スターバックスの美味しいスコーン☆再現しました♪

スターバックスの美味しいスコーン☆再現しました

http://cookpad.com/recipe/1188769

携帯からご覧の方はレシピが見れるまで時間が掛ります。
1～2日かかる場合もあります☆しばらくお待ちください

スターバックスのスコーンおいしいですよね(^-^ )

そこで、家で作ってみようと思い誰でも作れるレシピで公開しちゃいます

スタバはアメリカですが、そのスタバのスコーンがミントさん好きです。イギリスは丸に対してアメリカのスコーンは三角が多いようで、紅茶ではなくコーヒーと一緒に食べる、しつかりした味で、そのまま美味しく頂けます。

所でスコーンは、イギリスのスコットランド地方で生まれ当時はパン菓子で、粗挽きの大麦粉を使って型抜きをせずに　そのまま焼いたビスケットの一種でしたが、ベイキングパウダーやオーブンの普及によって、現在の形になったようです

基本的な作り方は、小麦粉、ベイキングパウダー、塩、砂糖、バター、牛乳をベースにした生地で、抜き型で丸く抜き、オーブンで焼きます。

そして、スコーンの名前の由来は、スコットランド宮殿にあった、国王の戴冠式（たいかんしき）で使われた椅子の土台にあたる石に形が似てることから由来されたようです

スコーンはその神聖な形からナイフは使わず、縦に割らずに手で横半分に切って食べるのがマナーだといわれています。

そして、イギリスのアフタヌーンティーに欠かせないのがスコーンと赤いジャムにクロテッドクリームですね。

このクロテッドクリームは凝固したクリームという意味です。バターと生クリームの中間くらいで、濃厚なのに、口の中で溶けやすく、意外と爽やかな味わいです。

クロテッドクリームはスコーンやマフィンにつけて食べるのが主ですが、ケーキ作りでバターのように使ったり、料理用のソースなどで生クリームのかわりに使うこともあります

ランキングに参加しています

レシピブログのバナーをクリックして頂けると励みになります

お安い肉や冷凍肉を冷しゃぶで美味食べる方法☆

お安い肉や冷凍肉を冷しゃぶで美味しく食べる方法☆

http://cookpad.com/recipe/1190710

携帯からご覧の方はレシピが見れるまで時間が掛ります。
1～2日かかる場合もあります☆しばらくお待ちください

ミントさんのご近所にはスーパー等がなく、買い物はいつもまとめ買いをしては冷凍にしておきます

そんな我が家の冷凍庫はお肉や魚で一杯になっています（笑）でも、今日のような冷しゃぶが食べたい時は、やはり悩みます・・・？でも、そんな冷凍品でも美味しく出来る方法があります。

勿論、お安いお肉もこの方法で作ると美味しくなります。生活の知恵でしょうかね

まず、冷凍肉を美味しく戻す方法は、ビニール袋に入れた肉に少量の砂糖をふりかけ、冷蔵庫内で自然解凍をすれば良いのです（笑）

そして、お安いお肉も少量の砂糖と水を入れて揉めばいいのです。

仕上げはお肉に片栗粉を少々いれてなじませて、沸かしたお湯に一枚ずつ入れてしゃぶしゃぶ、肉の色が変わったらすぐに水の中へ。茹で終わったらペーパータオルで水気を取り、冷蔵庫で冷やせばOKです。牛・豚肉とも同じ工程です。今日は豚肉で作っています

そして豚肉にはビタミンＢが多く含まれています。

ビタミンＢは、夏バテや疲労回復におすすめの栄養素ですので、暑い季節には豚肉はお勧めです

また、豚肉に含まれるタンパク質は、髪の毛や筋肉に欠かせない栄養素です。

最後に、冷しゃぶの気になるカロリーは１００ｇ一人前あたり１７０～２２０キロカロリーくらいで低いです

ランキングに参加しています

レシピブログのバナーをクリックして頂けると励みになります

夏にスープと食べる☆冷やし中華！

夏にスープと食べる☆冷やし中華！

http://cookpad.com/recipe/1182608

携帯からご覧の方はレシピが見れるまで時間が掛ります。
1～2日かかる場合もあります☆しばらくお待ちください

冷やし中華の基本の作り方は、麺を茹でて冷水で冷やして、深めの皿に盛りつけ、その上に細切りのハムや錦糸卵、キュウリやトマトなどの具を彩り良く盛って、醤油酢あるいはゴマだれで頂きますね

夏バテなどを催させる夏の時期、そのさっぱりした食感や栄養価の高さから、家庭食・外食を問わず、好まれる料理で夏の風物詩でもありますね

でもミントさん冷やし中華のパサパサ感と言うか、もそもそ食べるのが苦手なのです

そこでスープもたっぷりと入った冷やし中華を作ってみました。勿論、レトルトのスープに少し手を加えただけですが（笑）

そして中国の冷やし中華は日本と少し違うようです。冷拌麺/涼拌麺（リャンパンメェン）と呼ばれる麺料理がありますが、麺を冷水で冷やす慣習がない中国では、日本の冷やし中華ほど冷たくないようです

また、中国では酸味のある冷たい料理は腐敗による酸味と捉えるために、食べないみたいですね。

とういことは冷やし中華は日本人が考えた食べ物になるわけで、夏になると好んで食べるのも、元は日本人が考え出した食べ物だからなのでしょうね

ランキングに参加しています

レシピブログのバナーをクリックして頂けると励みになります

魔法の酢！エスニツク酢☆すっぱ辛い。

魔法の酢！エスニツク酢☆すっぱ辛い。作り方アップしました

http://cookpad.com/recipe/1188820

携帯からご覧の方はレシピが見れるまで時間が掛ります。
1～2日かかる場合もあります☆しばらくお待ちください

東南アジアに行くとほとんどの国で、このすっぱ辛い酢があります

いろんな料理にかけて食べるのですが、これが美味しくて直ぐに作ってしまった酢です（笑）

焼き魚にかけたり、お肉料理にかけたり、揚げもの料理やドレッシング酢として、とにかく何にでもかけて食べてる事ができて美味しいです

保存もききますので、作り置きをして食べたい時に直ぐに使えますし、醤油との相性もバッグンによいです。

そして現代の食生活はインスタント食品など快適な反面、栄養の過剰摂取や運動不足になりがちで、良く言われている血液がドロドロになりがちです。そんな現代社会において、飲むだけで血管を若返らせ、血液をサラサラにしてくれるのがお酢の効能です

お酢に含まれるクエン酸は、悪玉コレステロールを退治したり、中性脂肪をたまりにくくするなど、ひとりで何役もこなし、血液の健康をサポートしてくれますよ。

さらに、美容の面からも肌荒れや吹き出物も出来にくくなりますので、お酢で血行を良くすることが大事です。

また、このお酢にはカプサイシンが含まれていますので、言うことなしですね

カプサイシンは唐辛子に含まれている辛味成分でアドレナリンの分泌を活発化させ、発汗作用を促します。
これによってダイエット効果や美肌効果が期待できるのです。

最後にクレオパトラは酢に真珠を溶かして愛用し、美しさを死ぬまで保っていたとか言われています

ランキングに参加しています

レシピブログのバナーをクリックして頂けると励みになります

本場韓国辛味噌コチュジャン！簡単混ぜるだけ☆保存OK！

本場韓国辛味噌コチュジャン！簡単混ぜるだけ☆保存OK！の作り方アップしました

http://cookpad.com/recipe/926950

携帯からご覧の方はレシピが見れるまで時間が掛ります。
1～2日かかる場合もあります☆しばらくお待ちください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　

韓国の方から教えて頂いた本場の辛味噌です。（写真は半年くらい前に作っています）

混ぜるだけで簡単に作れるのも嬉しいく、保存も出来て便利です。　　

これからの季節は生野菜につけて食べたり・焼肉や鍋料理・煮ものと何にでも使う事ができます

コチュジャンの意味は「コチュ」は唐辛子、「ジャン」は味噌の意味がある為、唐辛子の味噌という風に訳します。

このコチュジャンは、美容にも効果があり、唐辛子のカプサイシンを豊富に含んでいます

コチュジャンは、米こうじで家庭でも簡単に作れることが出来ますので、家庭に常備しておきたい調味料の一つです

そして、コチュジャンの作り方を見るとかなり手が混んでいるのですが、このコチュジャンは混ぜるだけなので簡単です。

参考に火を入れたコチュジャンの作り方

材料は、米こうじ味噌600グラム、水あめ300グラム、しょうゆ100cc、みりん350cc、粉唐辛子150グラム、砂糖80グラムです

１、まず、鍋に米こうじ味噌と、水あめ、しょうゆ、みりんを入れてひにかけましょう。

２、この時、焦がさないように、弱火でゆっくりと混ぜ合わせる事が大切です。

３、その後、煮立ってきたら火を止め、さらになめらかになるまで、混ぜ合わせましょう。

４、この時、少しずつ粉唐辛子を加えて行きます。

５、最後に、さらに練り混ぜながらグラニュー糖を少しづつ加えて完成です。

６、味噌をしっかりと冷まして、保存容器に移し冷蔵庫で保管します。

微妙に調味料も違っていますね。好みですがミントさんは簡単コチュジャンの味が好きです（笑）

手作りコチュジャンは、何にでも重宝します。ミントさん辛味噌で焼きおにぎりが最高に好きで高相性です。

又、酢を加えるだけで、韓国酢味噌としても活用できます

辛味噌でいろんな、斬新なメニューなど考えるのも楽しいですよ

.

ランキングに参加しています

レシピブログのバナーをクリックして頂けると励みになります