食べるラー油☆簡単に作れます！の作り方です。
http://cookpad.com/recipe/1135625
ブームの食べるラー油がクックパッド「つくれぽ１０人」になりました。ありがとうございます！
昨日の「すごタレ・フライパン１つで焼き鳥」に続いて、つくれぽ１０人が達成しました
主婦の手抜き料理を毎回ブログに書き、クックパッドに投稿をしているのですが、そんな私の料理を「作ったよ！」とクックパッドに写真付きで投稿をしていただけることに、本当に感謝をしています。
お料理は「美味しい！！」と食べてくれる人がいると作っている人は嬉しいものですが、そういう意味では私はクックパッドで「美味しい！」と投稿して下さった皆さんが励みになっています
感謝！感謝！感謝！です。
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タンドリーチキン☆簡単な作り方！アップしました
携帯からご覧の方はレシピが見れるまで時間が掛ります。
1～2日かかる場合もあります☆しばらくお待ちください
タンドリーチキンはインド料理には欠かせないチキン料理です。スパイスとヨーグルトでじっくり味をしみこませ、タンドール（土かまど）でじっくり焼きあぶらを落とした、ヘルシーでスパイシーなインドの焼き鳥です
骨つきの鳥肉で作る場合は骨の周りにうまみが凝縮されているので、ほんとにジューシーで贅沢な一品になりますが、今日は誰でも簡単に作れる様にフライパンでつくりますので、骨付き鳥肉は向いていませんがオーブン焼く場合は骨付きで作ると美味しいです。
そしてインドのご飯の食べ方は、上手に手で食べていますよね
一般的なインド人の感覚として、右手は「浄」、左手は「不浄」のものとされ、そこで食事中に直接料理に触れるのはきれいに洗った右手のみでたべます。
スプーン・フォーク・ナイフなどの使用は基本的に嫌います。食事の食べ方は親指・人差し指、中指までの指先の第二関節までを使うのがより上品とさているようです
また、左手はトイレで用を足し処理するためにも使われるため、せいぜい皿や水のグラスの外側に触れる程度に限られているみたいです。
あっ！・・・浄・不浄の感覚は調理の仕方にもあり、インド料理の特徴で、揚げたり炒めたりする料理が多いのも、油で調理することで食品が浄化されるという観念に基づき調理されいます。
また、インドの暑い風土が油とスパイシーな香辛料の効いた食生活に向いているのでしょうね
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豚肉のカレー風味☆から揚げ！作りからアップしました。
http://cookpad.com/recipe/1190756携帯からご覧の方はレシピが見れるまで時間が掛ります。
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今日はカレー風味の豚肉のから揚げを作りました
スパイスは、乾燥させた植物の葉や種、根などを指しますが、現在、製品として売られているものだけで80～90種類にも上ると言われています
。
広く知られているコショウやトウガラシのほかにも、たくさんのスパイスがあり、お料理に合ったｽﾊﾟｲｽを選ぶのも楽しいと思います。
しかも、スパイスの歴史は紀元前までさかのぼることができ、ローマ帝国が滅びたのも、当時は貴重品だったコショウをめぐる争奪戦が原因とも言われていますね。
そしてスパイスを単なる食卓の脇役だと侮ってはいけません、スパイスには、体を温めて胃腸の働きを整え、食欲を増進させる働きがあり、全身の新陳代謝を良くし、燃焼するカロリー量が増えることで、減量効果も期待できます
夏場は汗をかくため、ビタミンやミネラルも不足しがち。普段よりも栄養バランスには気を配りたいですね。
夏場の胃腸の機能を回復させ、夏バテを防止するためにも、料理の引き立て役であるスパイスをもっと積極的に、毎日の食卓に取り入れてみて下さい
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夏すごタレ☆プロの焼き鳥はフライパン１つ！
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クックパッドでつくれぽ１０人になりました☆有難うございます！
夏にはビールと焼き鳥って美味しい取り合わせですね。
焼き鳥は、お店がタレを継ぎ足しをしながら長年使うことで味に深みやコクが出て来るのですが、家庭ではそうはいきませんね
所が、長年使い込んだあの焼き鳥屋さんのようなタレを作る裏ワザがあるんです。
それはキャラメルシロップを作りタレの基本味を作るのですが、これが凄い力を発揮してくれるのです
お店の焼き鳥屋さんより美味しいと言われる自慢の料理ですが、この焼き鳥の作り方にもミントさんの手抜き裏ワザが満載でパパッと焼き鳥が美味しく出来てしまいます（笑）
そして、鶏肉の特徴としてはビタミンAが多く含まれます。
ビタミンAが不足すると粘膜が乾燥しやすくなります。そのため、目が乾く、肌がかさつく、風邪をひきやすくなる、胃腸の粘膜が傷つきやすくなる、髪が傷む、爪がもろくなる、などの症状があらわれます
鶏肉は昔から病人の滋養食とされており、消化がよく栄養成分の効果が比較的早く現れるという事があります。
鶏肉は、低カロリー高たんぱくなお肉として有名で、ご存知のように鶏の脂肪は胸肉よりもモモ肉に多いですね
また、鶏の脂肪は筋肉中には、あまり入り込む事は無なく、皮下に蓄積されるので、皮の有無で鶏肉の脂肪含有量は大きく変わってきますので、お買いになる時は目的に応じて皮の有無を選んで下さい。
そして最後に、鶏肉の脂質には、コレステロールを減らす不飽和脂肪酸が多く含まれていますよ
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夏にモロヘイヤ丼☆３分クッキング！作り方アップしました
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最近この暑さでバテぎみなので、簡単なモロヘイヤ丼で栄養補給をしようと思います
モロヘイヤには、カラダの抵抗力を高めるβ-カロテンやビタミンC、疲労回復を促すビタミンB1やビタミンB2、ビタミンEなどのビタミン類、そしてカルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが多く含まれ、栄養価が高いことで知られています。
ホウレン草やコマツナ、などの青菜類は冬が旬のものが多く、夏は青菜が少ない季節です。もちろんスーパーなどでは、夏でもホウレンソウなコマツナが売られていますが、本来の旬である冬と比べて夏はビタミンなどの栄養価は少ないことがわかっています
そして、モロヘイヤは、インド・アフリカという熱帯地域が原産地ですから、日本で言うと夏が旬の青菜と言えます。その旺盛な生命力を夏にたっぷりといただき、夏バテを吹き飛ばしましょう
夏バテに良いとされるモロヘイヤの特徴は、青菜には珍しいネバネバ成分ムチンが多く含まれていることです。
茹でたり刻むと、ネバネバが出てきますね
ムチンは糖質とタンパク質からできた多糖質で、タンパク質の消化を促し、また消化器の粘膜を保護して消化不良や食欲不振を防ぎ、夏バテで疲れた胃のトラブルを予防します。
また、水分を吸収し胃や腸を刺激して、便秘の改善やコレステロール・血糖値の上昇を抑える働きがあると言われていますし、高温で乾燥した過酷な地域で育った、モロヘイヤは活性酵素の働きを抑え、ポリフェノールも豊富に含まれており美容にも良いと言われてます
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