ご訪問いただきまして、ありがとうございます😊
さむ、さむ、寒ーいですね❄️
今朝も、うっすら雪が積もったミント地方です☃️
もう〜マイナス気温は勘弁してー💦
春が待ち遠しくてたまりません😂
まずは、我が家の姫さまのお散歩から〜🐶🐾
ミントは雪が好きよね♡
たくさん積もっているところに、わしゃわしゃ行っちゃう😂
クン活も念入りすぎて動かないくらい😭
ママ、凍えちゃう🥶 でもお付き合いしますよ💕
こっち向いてー❣️と公園で叫ぶ私を、完全無視きめこむ姫さま〜😂
ちょっとだけ見える肉球スタンプが可愛い〜🐾
たくさん歩いたあとは、ぬくぬくしてお休みです💤
🌷🌷🌷🌷🌷🌷
先週のこと。
いつかは行ってみたいと思っていたレストランに行ってきました✨
Quintessence 「 カンテサンス 」です🎉
16年連続3つ星獲得⭐️⭐️⭐️ 予約のとれないお店❣️
ひょんなことから、予約ができまして伺うことができました😊
ひっそり控えめな、お店の入り口に私のワクワクが止まらない〜
店内は余裕があるテーブル数で上品です
お店の中は個室以外は写真撮影はNGです🙅♀️
メニューを渡されましたが、開くとそこは雪のように、真っ白。
シェフのこだわりの食材を無駄なく使うため、コースはひとつだけです
ワインは🍷せっかくなのでペアリングでお願いしました
私はビールもいただきました😆
サーバーの方が、お料理の説明を丁寧にしてくださいますが
お料理を食べはじめたら、そのお味、素材の融合とバランスに度肝を抜かされ
お料理の名前を忘れちゃう〜😂
その中でも、☆山羊のミルクのババロア❣️は、すごい‼️
口の中でとろけるババロアにオリーブオイルが、合うーー！
少し青いバナナを思わせるオリーブオイルが山羊のミルクを引き立てています
ボールひとつくらい、いただけちゃうかも😍
そのほかにも、お魚はクエ。 お肉は小鳩。でした
私はお肉はいただきませんでしたよ〜
パパは美味しい❣️ 火の入れ方が絶妙だー♪と言っていました
デザート。一番頭に残っている〜🤣
まず、栗のソルベ🌰
普通のソルベじゃない〜💨
もう全部が栗🌰 栗風味とかじゃないのぉー♪
甘さも栗そのものを生かされていて心つかまれます
メレンゲのアイスクリーム🍨
焼いたメレンゲをパウダーにして作ったもの
口に入れた瞬間‼️ なくなる〜〜
メレンゲの香ばしさに少しの塩味。
粉雪をいただいたようで、はぁ〜〜💕と、ため息がでます
お料理全部が、すべて計算された緻密さ。
組み合わせの大胆さ。
いただいた、お料理は本当に素晴らしいの一言に尽きます😍
ペアリングのワインも、さすがの組み合わせでした
お料理との相乗効果は、お見事でした
また、再訪できたらしたいと思います💕
お腹も心も幸せになった、ひとときに感謝🙏
💠💠💠💠💠💠
気温が低く、寒い日が続きます
体調に気をつけてお過ごしくださいね😊
お散歩などでケガなどしませんように‼️
