東邦ガスくらし体験館フェアで開催された、表記セミナーに参加してきました。
紅茶の淹れ方、最近我流になっているような気がして、ちゃんともう一度レクチャーしてもらった方がいいかと思い、また、この紅茶セミナーの協力会社が日東紅茶とのことだったので、大手紅茶メーカーからなら、おそらくティーインストラクターがいらっしゃっての講義になるかな、と思ったのです。
セミナー資料
前半は、ハードコーディネーターの方によるテーブルコーディネートについての、実例を見ながらの講義でした。高価な食器やアイテムを使わなくても、テーマを決めて身近なものでのテーブルコーディネートのやり方も含めての講義だったので実践的でした。
次に、私が１番の目的としていた、おいしい紅茶の淹れ方教室。
場所を向かいのキッチンルームに移して、三井農林による講義でした。
予想通り、ティーインストラクターの方がいらしてました。
とてもわかりやすい説明でしたし、質問もしやすくて、疑問に思ったこともすぐ解消できました。
リーフティーの淹れ方の実演を交えての説明、各グループごとの実習、そして、なんだかんだ言っても日常で手軽に紅茶を飲みたい時に使うティーバッグでの淹れ方についても説明がありました。
資料もとてもわかりやすく、でも必要なことは余すことなくコンパクトにまとめられていました。
個人的には、ティーバッグの淹れ方が間違っていたので、今朝紅茶を飲んだ時は早速実践しました。
実習が終わったら、そこで淹れた紅茶をと、前半の講義のテーブルコーディネートとフードペアリングがされたフードとともに、みんなでお茶会になりました。
お茶会でのフード
いちじくとくるみのブラウニー、かぼちゃのペーストと生ハムのオープンサンド、チーズパイクッキーでした。
紅茶は日東紅茶『香りの高い紅茶 ダージリンブレンド』です。
私のテーブルは、和がテーマのテーブルコーディネートで、割とシックな感じにまとまっていました。
フードはどれも美味しくて。
ブラウニーは、いちじくとくるみが入ることでチョコレートの濃厚さが和らぎ、またいろんな食感があって、紅茶によく合いました。
オープンサンドは小さいながらも食べると思ったよりボリュームがあって、なかなかどうして美味しかった。
チーズパイは某ケーキ屋さんで販売されてるものだそうですが、サクサク感とチーズの濃厚さがいいハーモニーを奏でてました。
アンケートの回答お礼として、お土産にこんなにたくさんの紅茶をいただきました！
この冬はこれで紅茶を楽しめそう！
久しぶりの紅茶セミナーも、またテーブルコーディネートセミナーも、とても勉強になったし楽しかったです。
これからの生活に少しずつ活かしていきたいと思います。
参加できてよかった！
関係者の方々、ありがとうございました😊