おはようございます(*^_^*)
カーテンを開けると真っ白
クリスマスも近づいて、毎日アドベントカレンダーのチョコレートを食べながら、
サンタさんからのプレゼントを楽しみにしている子どもたちですが、
当日はもっと雪が積もりそう！
さて、今日は市販のお出汁プラス！のラーメンとチャーシュウです
先日の夕方２女と買い物に出かけたら、
「ママ、お休みの日のごはんはね、ラーメンとお肉にして！」とリクエスト。
休日はたいてい麺類が登場しているのが分かっていて（作られませんか～？）
２女はとてもラーメンが好き。
早速材料を購入して休日おひるごはん～。娘たちも学校が休みで何かとバタバタしているので、
お出汁は市販のものを２人分購入して、我が家の出汁をプラスすることにしました
ラーメンを作る時にちょっとこだわっていることがあって、
私は、にんにくと白ねぎのみじん切りをじっくりごま油で炒めてスープに入れています。（焦がしにんにく＆ねぎ）
揚げても美味しいけれど、ここは時短で～。
いりこだしを隠し味にしたくて、煮干しの出汁を少しとります。
食べれるいわしを使用～なので頭ごと使いました（本当は取ります）。そして、出汁を
取ったあとの煮干しは、ラーメン待ちの娘たちのおやつ・・・。
（こんぶにしたときもおやつです。）
ラーメンまだ？って言われ始めながら、薬味をそろえて、ラーメンを茹で始めます。
豚肩ロース塊を買っておいたので、前日タレに漬け込んで焼き上げました(*^_^*)
チャーシュウのレシピは、
手作りチャーシュウ
（材料）
豚肩ロース塊肉…６００ｇ
A)おろしにんにく、おろししょうが…各１かけ 砂糖…大さじ２ オイスターソース…大さじ１ 醤油…５０ｃｃ
日本酒…大さじ１ テンメンジャン…大さじ１ 練りごま…大さじ１
塩こしょう…少々
（作り方）
１）ジップロックなどの袋に豚肉とA)を入れてよくもみ、一晩おく。
２）２００℃のオーブンで２０分焼き、焼き色が色が付いたら１８０℃にして１５分程度焼く。
で作りました
↓こちらのチャーシュウもおすすめです
チャーシュウから出た脂で野菜もささっと炒めて、食べてもらっています。
スパイスの味が染み込んで、これだけでもしっかり美味しい炒めもの(*^_^*)
出来上がり～！
熱々のスープに麺！がやっぱり美味しいと思うので、
麺を茹でたら、ぬめりを取って温めているのですが、やっぱり鍋が多くなる～！！！
ので、スープのお鍋をメインに作っておいて、あとはフライパン１本でやります・・・。
もやし茹で→焦がしにんにく＆ねぎ→ラーメンを茹でる→湯をわかす→麺を温める。
ほんと、中華って忙しい。と思いながらも、後ろで「ラーメンまだ？」って聞かれて
煮干しを渡しながら・・・キッチンに立っています
でも、やっぱり美味しいのってハッピーですよね
よかったらお試しくださいね！
こちらは和食ですが、今日のNadiaさんのSeasonal Recipeにあんかけ卵豆腐を
トップページで紹介していただいています
よかったらぜひご覧になってくださいね！
さて、白銀の世界ですが、スキーグッズで足らないものがあるのでお出かけしようと
思います(*^_^*)
徐行にさらにゆっくりドライブしていますが・・・２女から「なんでママ遅いん？」って。
「滑って転んだらいやだからね。」
「じゃあ、ぶつかったらゆいちゃんが教えてあげるね！」って！！！
遅いんだってば！！
風邪など気をつけてよい休日をお過ごしください。
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