バターの代わりにプルーンピューレを使って、タルトを作りました
とってもヘルシーで、素朴で、学校から帰ってきた子供たちのおやつにしたいと
思うタルト。
と言いながら、私、朝ごはんにたっぷりといただいて大満足でした
体にもいいし冷凍して少しずつ楽しみたいなと思います。(そこまでもたないけど)
~かぼちゃとプルーンのタルト~
(材料) 10×24cmのタルト型
<タルト生地>
・強力粉・・・90g
・薄力粉・・・90g
・無塩バター・・・80g
・プルーンピューレ・・・70g
http://ameblo.jp/minoa119/entry-11589103169.html
・塩・・・ひとつまみ
生地が固い場合は冷水を30cc~ご用意ください。
<フィリング>
・かぼちゃ・・・皮付きで330g
・牛乳・・・50cc
・砂糖・・・大さじ1
・プルーンピューレ・・・大さじ1
・シナモンパウダー・・・少々
(作り方)
1)強力粉、薄力粉はふるっておき、バターは2cm角に切って冷やしておく。
2)ボールに1)と塩、プルーンピューレを入れてスケッパーで細かく刻む。
3)2)が米粒くらいになるので、さらに刻み、ひとまとまりにし、ラップでくるんで1時間~
ねかす。
4)生地を綿棒で5ミリ程度の厚さにのばし、型に入れ、フォークなどでピケしたら、重しをして
180℃のオーブンで17分焼く。
5)フィリングを作る。かぼちゃはラップをしてレンジにかけ柔らかくする(500Wで6分~)
6)皮を取ったかぼちゃを小鍋に入れ、牛乳、砂糖、シナモンパウダーを加え水分がなくなるまで練り上げ る。途中、プレーンピューレも足して練る。
7)焼いたタルト生地にかぼちゃピューレを流し込み、180℃のオーブンで13分~焼いたら出来上がり。
いつもはバター150gで作っていたのを、今回は半分プルーンピューレを使ってみました。
生地は冷水を入れなくても、いい感じにまとめやすくなりました。
バターもお砂糖もなし、プルーンピューレの甘さのみでしたが、タルト生地だけでも
美味しかったです
かぼちゃのサラダを作るときにレーズンを入れたりするので、プルーンでも合うかなと
思いましたが、果実の甘味とかぼちゃ、美味しいですね。
紅玉のりんごやカスタードをフィリングにしてもいいかも。
秋がやってきますので、焼き菓子もやっと作りやすくなると思うと嬉しいです
よかったら、ぜひぜひ作ってみてくださいね!