2014, 3, 26
春を味わいたくて、タケノコをたくさん買いました。
今夜は天ぷらもあるので、色々作業が多くて、ちょっと疲れましたが。
まずは天ぷらから。
大葉の天ぷら。
カリっと揚げると、サクサクして、好きなのです。
普段はカボチャを揚げますが、今日は金時サツマイモ。
そんなこんなで、色々お野菜揚げました。
タケノコも天ぷらにしました。
アナゴも揚げました。
天ぷらは、昆布茶を混ぜた塩をかけてもいいし、
てんつゆにつけても美味しいですね。
ちなみに、ダァーちゃんはほとんど昆布塩で食べますが、
ナスだけは、てんつゆに浸して食べとります。
母とダァーちゃんが好きなタケノコご飯です。
若竹煮は、小さいころから、母がつくってくれた料理です。
昨夜作った、うどん出汁に少量の砂糖を加えて煮ました。
それだけで、おいしい若竹煮に仕上がります。
今夜のお味噌汁は、なめこのお味噌汁。
ダァーちゃん、なめこが好きです。
皆さんは、味噌汁の具材で、何が一番お好きですか？
ということで、今日はちょっと調理の多い夕食でした。
今夜も召し上がれ。