冷やし中華

2014．3.　17

毎晩、食べた献立の記事をアップにしております。

意味もなく・・じゃなく、ちゃんと意味ありなんですが・・・。

今日はとってもぽかぽか日和でしたね。

そんなわけで、冷やし中華が食べたくなりました。

しかし、この時期、市販の冷やし中華って、売ってないんですね。

なので、麺だけ買って、たれは配合して作りました。

こうちゃんさんのたれのレシピ使わせて頂きました。

レモンをいっぱい絞りますた。

私は生ぬるい麺が嫌いなので、

麺は茹でたあと、必ず氷水でギュギュッと、しめます。

画像の裏側で映ってないけれど、

出汁で煮たタケノコ　と　わかめ　入れてます。

大根おろしも添えると、食べた後にさっぱりするので今は必ず添えてます。

この３つの具材は、身体をしゃきっと整えてくれる気がします。

好みで、きざみねぎ、からし　を入れて食べます。

関西人は、ここにマヨネーズ入れる人が多いです。

（ちなみに、うちはマヨネーズなしで頂きます。）

冷蔵庫にあまった鶏肉があったので、

ガラムマサラと塩コショウで味付けて、から揚げも作りました。

ということで、赤ワインも添えて

今夜も召し上がれ。