おうちパン / ブリオッシュ

『*♬チーズとナッツのブリオッシュ💕』

😋バター たまご 牛乳でリッチな味わい‼️

チーズは、生地とトップのダブル使いです😅

  🙋‍♀️ふんわり美味しく仕上がりました♡

レシピブログに参加中♪

【チーズとナッツのブリオッシュ】 

▪️準強力粉 140g

▪️強力粉 60g

▪️イースト 3g

▪️グラニュー糖 16g

▪️お塩 2g 

▪️全卵(1個) 50g  ※残りはドリュール

▪️牛乳 80〜90g

▪️バター 30g

🔺チーズ / ナッツ 各30g 

🔹トッピング用チーズ 適量

🔸チーズは ピザ用→細切り(溶けるタイプ)

🔸ナッツは アーモンド ピーカン マカダミア

　カシューナッツ ピスタチオの5種類

［作り方］※型に油脂orペーパー敷く

① こね→バター→🔺→こね上がり

② 発酵→パンチ→発酵→分割→ベンチ

《18cmリング型は 40g×8個分》

《12cm丸は 残り生地を4等分》

③ 丸め直し→型入れ→仕上げ発酵

④ ドリュール→🔹チーズ→焼成

⑤ 210度10分＋190度4〜10分

※丸型は計14分→先に取り出しました。

 🔻こちらを参考にアレンジしました🔻

『おうちパン / チーズ ブレッド』

『ブリオッシュ ショコラ』

『❤️W’チーズブリオッシュ❤️』