♬*おうち時間「手作りパンde朝ごはん☀️」
😋胡桃パンに黒糖入れて焼きました💕
全粒粉とバターミルクパウダーを合わせて
パンチ1回→じっくり発酵させました🙆♀️
(*^^)ふんわりふわふわ〜美味しかった(^^*)♪
【黒糖くるみパン ６個分】
□強力粉180g □中力全粒粉20g
□イースト3g □黒糖30g □お塩3.6g
□バターミルクパウダー12g
□お水130〜136g □バター20g
■胡桃(くるみ) 60g ※下焼き→刻む
🔺バターミルクパウダーは
スキムミルクや脱脂粉乳でもOKです！
🔺水の6割程度を牛乳に変えても作れます。
②分割→丸め/ベンチ→成形→発酵
③ドリュール→焼成２００度１３〜１５分
✰翌日でも焼かずに美味しく食べれます✰