最後は「ガトー ショコラ」と
定番の「ココナッツ クッキー🍪」
*ガトー ショコラ 久しぶりに焼きました❣️
１２cmサイズ２台→１つは自宅用😅
【gâteau au chocolat】
ａクーベルチュール 100g
ａバター 30g
ａコーヒーリキュール 小1/2(なくても可)
ｂ卵黄 3個
ｂグラニュー糖 90g
ｃ生クリーム 60g
ｄ薄力粉+コーンスターチ 10g+3g
ｄ純ココアパウダー 45g
ｅ卵白 3個
ｅグラニュー糖 80g
［下準備］
▪️型にクッキングシート敷く(型より高く)
▪️バター 卵黄 生クリームは室温に戻す
▪️卵白は冷蔵庫で冷やす
▪️粉類は合わせてふるう
▪️オーブンは190〜200度に予熱する
① ａを湯せんで溶かす(粗熱とる)
② ｂをすり混ぜる(もったりリボン状に)
③ ①と②を合わせてｃとｄを順に混ぜる
④ ｅで艶々のメレンゲ立てる
⑤ 数回に分けて③に加え混ぜ合わせる
⑥ 型に流して焼成【180度30〜40分】
🔺(表面の割れ具合と竹串で確認する)
🔺(粗熱取れたらラップをかける)
🔺(翌日以降が美味しいです😋)
💕Ｖａｌｅｎｔｉｎｅ ｓｗｅｅｔ💕
