😋バターたっぷりリッチな美味しさ💕
🇫🇷フランス(ブルターニュ)のお菓子です☆
《 厚めに焼いたクッキー》
💁♀️我が家ではマフィン型を使って
*ひとくちサイズをたくさん作ります‼️
【ガレット ブルトンヌ / galette bretonne】
♦︎無塩バター / 100g ※室温に戻す
♦︎粉糖 / 60g
♦︎お塩 / 2g
♦︎バニラ / 1/3本
♦︎卵黄 /1個 ※室温に戻す
♦︎ラム酒 / 7g
♢薄力粉＋BP / 95g＋0.5g ※ふるう
♢アーモンドパウダー / 25g ※ふるう
♥︎艶出し用 / 卵黄
［ 作り方 ］☆ミニマフィン型24個＋α
①♦︎を順にすり混ぜる
②♢を加えてサックリ混ぜ合わせる
③ラップに包んで冷却する(２時間以上〜)
④約１.２cmの厚さに伸ばす⑤丸形で抜き取る→卵黄塗る
⑥バットに並べて冷却 (３０分〜１時間)
⑦再度 卵黄塗る→少し乾かす
⑧フォークで格子状の模様→型に移す
⑨【焼成 180度15分＋160度10〜15分 】
⑨【焼成 180度15分＋160度10〜15分 】
🔻詳しい作り方は↓↓に記載です🔻
❤️galette bretonne❤️
