前回(1月2日)作った時に 思い付いた
🍵ほうじ茶バージョン❣️
と言うのも 実は私、、
「焼き立ての台湾カステラ」
🥚たまごの匂いが ちょっと苦手😅
※ちなみに娘も同意見で‥
🍵ほうじ茶を合わせたら
焼き立ても美味しいだろうなぁって✌️
※まぁ色々 好みは違うから
あくまでも我が家の場合と言う事で、、
🥣早々作って 焼き立て食べました☆
💁♀️ 結果は💮 (笑)➰
《好みの感じに仕上がりました》
🌀今回は小さめサイズで焼きました‼️
🥚卵4個〜少人数にピッタリ👌🏻
チョコが苦手な殿方には
バレンタインにもおすすめです♡
【台湾カステラ / ほうじ茶風味】
ａ太白胡麻油 45g (80度に温める)
ｂ薄力粉60g＋ほうじ茶パウダー5g (ふるう)
ｃ牛乳 65g (人肌に温める)
ｄ卵黄4個 ※Mサイズ
ｅ卵白 4個 (使う直前まで冷やす)
ｅ塩 ひとつまみ
ｅ粗糖 70g
［下準備］＊耐熱容器は約1000ml＊
▪️型にクッキングシートをセットする
▪️オーブンは170度に予熱する
▪️天板にキッチンペーパー敷く(2枚重ね)
［作り方］
①ａにｂを入れてホイッパーで混ぜる
②ｃを少しずつ混ぜ合わせる
③ｄを1個ずつ入れ その都度良く混ぜる
④ｅでメレンゲ立てる(砂糖は数回に分けて)
⑤ 卵黄生地③とメレンゲ④を合わせる
※(ホイッパーで 1/3量を混ぜてから
残りはゴムベラで数回に分けて合わせる)
⑥ 型に移す(菜箸を動かしながら空気抜く)
⑦ 天板にお湯を入れて湯せん焼き
→１７０度で 約１０分
→１６０度に下げて 約２５〜３０分
🔺中心に弾力があり
竹串を刺して生地が付かなければOK🙆♀️
🔺軽くショックを与えて型から取り出す。
🌀カットした残りは 乾燥しないように
ほんのり温かい内にラップで包む。
たまご7個で迫力満点‼️
https://ameblo.jp/mini1317/entry-12564070938.html
［↑↑詳しいレシピと作り方］
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