🗓明日は私の実家に 新年の挨拶🙇♀️
👴🏻🧓🏻両親へのお土産(お年賀)は
*ふわふわで食べやすい台湾カステラ❤️
旦那ちゃんの実家で貰った
🐣産みたての「元気卵」で焼きました‼️
(^^*)ふるふる揺れて ふわふわぁ💕
🥚たまご７個は迫力満点(笑)
♬作るの楽しくて ハマりそうな予感😅
【台湾カステラ】20cm角型
ａ米油 75g (80度に温める)
ｂ薄力粉 100g (ふるう)
ｃ牛乳 90g (人肌程度に温める)
ｄ卵黄 7個 (室温に戻す)
ｅ卵白 7個 (冷蔵庫で冷やす)
ｅお塩 ひとつまみ
ｅ砂糖 110g (グラニュー糖80g＋粗糖30g)
［下準備］
▪️型にクッキングシートをセットする
▪️オーブンは170度に予熱する
▪️天板にキッチンペーパー敷く(2枚重ね)
［作り方］
①ａにｂを入れてホイッパーで混ぜる
②ｃを少しずつ混ぜ合わせる
③ｄを1〜2個ずつ入れ その都度良く混ぜる
④ｅでメレンゲ立てる(砂糖は数回に分けて)
⑤ 卵黄生地③とメレンゲ④を合わせる
※(ホイッパーで 1/3量を混ぜてから
残りはゴムベラで数回に分けて合わせる)
⑥型に移す(菜箸を動かしながら空気抜く)
⑦天板にお湯を入れて湯せん焼き
→１６０度 約５０〜６０分
🔺中心に弾力があり
竹串を刺して生地が付かなければOK🙆♀️
🔺軽くショックを与えて型から取り出す。
🌀カットした残りは 乾燥しないように
ほんのり温かい内にラップで包みます！
〜 ✨ 〜 ✨ 〜 ✨ 〜 ✨ 〜 ✨ 〜 ✨ 〜
《作り方①〜②》 ※材料から時計回り
《作り方②〜③》
《作り方④〜⑤》
《作り方⑤〜⑥》
《作り方⑦》
😘ボリューム満点〜いただきます😋
Taiwan castella