🗓３連休の２日目♡
おひとり様のお気楽ｄａｙ😙
🏃♂️旦那はマラソン 🍜娘はバイト‥
💁♀️それぞれ 自由気ままに過ごします➰
私は 趣味の世界を満喫✌🏻
「フロランタン」
めっちゃ久々に焼きました☆
😋これ大好物💕 食べだすと止まらん(笑)
サブレ生地は
フープロ使えば簡単に作れます😉
【フロランタン サブレ】天板１枚分
ａ薄力粉 100g
ａ全粒粉 20g
ａアーモンドパウダー 10g
ａ粗糖 30g (お好みの砂糖)
ａ塩 ひとつまみ
ｂバター 70g (角切りにして冷やす)
ｃ全卵 30g
［フィリング］
□バター 50g
□生クリーム 50g
□グラニュー糖 60g
□蜂蜜 20g
□水あめ 20g
□塩 ひとつまみ
▲アーモンドスライス 100g
《材料から順に〜時計回りに進めます》
① ａをガァーっと回す(粉ふるいの役目)
② ｂを加えとガァーっと回す
サラサラになればｃを加えてガガっと！
③ 袋に移す 麺棒で押さえてまとめる
冷蔵庫で休ませる (３０分〜１時間)
④ 麺棒で伸ばす→ピケ→焼成→冷ます
【１７０〜１８０度 約１５分 】
［フィリングと仕上げ］
⑤ 小鍋に□を入れて2割程度煮詰める
⑥ 火を止め ▲を混ぜる→そのまま冷ます
⑦ サブレ生地をクッキングシートに移す 冷ました⑥を均等に広げる
⑧ 焼成【１６０〜１７０度 １５〜２０分】
⑨ 少し冷まして裏返す→切り分ける
🌀ポイント🌀
🔺煮詰めて冷ましたものを使う
🔺クッキングシートの4辺を立ち上げる
🔺天板のまま粗熱を取る
🔺少し温かい内に裏返して切る
