Coconut Cookie

(^^;)いつも焼いてる🥥ココナッツクッキー

     長年〜作り続けて２５年😅

   我が家で一番人気のクッキーです❣️

今回は ココナッツロングを切らしてた為‥

     フレークタイプを使いました➰

 いつもの食感はとは ちょっと違うけど

     サクサク美味しくできました😋

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【アメリカン・ココナッツクッキー】
a. ココナッツ 125g 
※(低温約5～6分ローストして冷ます)
b.無塩バター 70g
b.ショートニング 80g 
c.塩 1g
c.グラニュー糖＋粗糖 110g (好みの砂糖) 
c.溶き卵 1個分 (数回に分けて加える)
c.バニラオイル 数滴
d.薄力粉 200g 

d.ベーキングパウダー 4g
※(d.は予め合わせて振るう)

［ 作り方 ］
⑴ b.を上から順に擦り混ぜクリーム状に
⑵ c.も順に加えふわっとなるまで立てる

⑶ d.を振り入れサックリ切り混ぜる

   8割程度混ざれば a.を合わせる
⑷ 3等分にし ラップで包む(棒状にする)
⑸ 冷凍庫で冷やす
⑹ 端から切って天板に並べる
⑺ 生地の周りを軽く崩す
⑻ 170～180度 10～15分焼成

✅記載量で 天板3枚分程度です

✅棒状にまとめた生地は冷凍保存可能🙆‍♀️

  ❤️アメリカン ココナッツクッキー💚

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