💕焦がしバターのリッチな味わい💕
冷凍してた卵白の消費を兼ねて
「 フィナンシェ 」作りました‼️
マフィン型で 厚みを持たせて
ふんわり美味しく焼きました😊
余った生地は
プチサイズのレモン型で〜
*ミニミニ フィナンシェできました💚
(o^^o)よければ お試し下さいね✨
【フィナンシェ(financier)】12個＋α
♦︎バター 80g
a.卵白 80g ※室温に戻す
b.グラニュー糖 70g
b..水あめ 5g
c.アーモンドパウダー
c.薄力粉 35g ※ふるう
d.ラム酒 小さじ1
［ 下準備&作り方 ］
🌀焦がしバター作る→濾す→湯せん保存
※(水あめも固ければ湯せんにかける)
🌀型にバター塗る
🌀オーブン190度に予熱する
① a.からc.まで 順にすり混ぜる
② 焦がしバターとd.を合わせる
③ 型に流して焼成【１９０度 １５〜２０分】
※(レモン型は 約１０分〜先に取り出す)
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❤️フィナンシェの材料❤️
🌀焦がしバターを作る
*焼き立て→ふんわり💕
*翌日→しっとり美味しい😋
