朝マックの『ツナマフィン』が
好きなんです‼️
が、テレビでも取り上げられて
今はチョット敬遠気味・・・
それなら おうちで作っちゃえ！！～
我が家の定番
★イングリッシュマフィン★に
ツナ・キャベ・コ～ンのマヨ和えを
たっぷり包んで焼きました～＊＊＊
【生地配合】10個分
強力粉 350g
イースト 5g
砂糖 14g
塩 7g
ビネガー 7g(又酢)
水 245g
バター 7g
●トッピング コーングリッツ
(今日は無かったので コ～ンで！)
●フィリング
ツナ缶 キャベツ コーン
粗挽き塩胡椒 マヨネーズ
※千切りキャベツを塩もみし、水分絞り
他の材料合わせ味付けしました
【工程】※ベンチタイム無し‼️
＊捏ね 20分
＊一次発酵 40分
＊ガス抜き 分割 約70g×10個
＊フィリング包み マフィン型に入れる
＊仕上げ発酵 20分～(型の7割程度)
＊コーンをトッピング
＊オーブンペーパーと天板かぶせる
＊焼成 170℃ 13～15分
※※コーングリッツ入れる場合※※
天板にマフィン型おき コーングリッツ振る
包んだ生地入れ 上にも振りかける！