毎日、毎日暑いですね
最近ずっと40℃です
こちらは今月末から学校が始まります。
先週末は学校に必要な文具類、服、靴、バックがTax Free
ベイビーのダイパーもTax Freeだったので買い占めましたよ
近所のモールにちょっくら行くと、駐車場がないほどの車、車。。
そして人の波。。
みんな大きな買い物袋を持ってお買い物してましたよ。
あー、こういう光景もアメリカならでは！とちょっと私もつられて買い物気分になっちゃいました
＊黒ごまのクッキー＊
これ、めっちゃおいしいです。
レシピはこちら → FPで簡単♪黒ゴマアイスボックスクッキー
フードプロセッサーでガーッと作って冷凍保存しておけるので
食べたいときにすぐ焼けてとっても便利
クーラーの効いたお家でアイスコーヒーとこのクッキーが私のおやつ。
Rikoがお昼寝の間、ホッと一息つける癒されるクッキーです
母がよく作ってくれたおかず
粉豆腐というもの。
これが無性に食べたくなるときがあって、いつも母に送ってもらってます。
高野豆腐の粉バージョン
おからのようなんだけど、おからのようにパサパサしてなく、
高野豆腐のようにのどにつまらない。
ま、おからと高野豆腐を掛け合わせたものっていう感じかな
ふっくらふんわり～な食感です
冷蔵庫の残り野菜や冷凍庫のちっさいお肉など
なんでもいっぱいみじん切りにして突っ込んで煮ます。
＊粉豆腐の煮物＊
今回は鶏もも、セロリ、にんじん、ネギ、枝豆、卵。
ご飯にぶっかけてゴソゴソと食べるのが好き（笑）
植物性高タンパク質の粉豆腐。
一緒に野菜もお肉も摂れるので栄養満点です
夏にさっぱりとしたデザートです
＊レモンのムース＊
＜材料＞
レモン汁 100ｍｌ
粉ゼラチン 10ｇ（40ｍｌの水でふやかす）
水 100ｍｌ
生クリーム 200ｍｌ
砂糖 130ｇ
卵白 2個
メレンゲ用砂糖 20ｇ
＜作り方＞
鍋に水、砂糖、ふやかしたゼラチン、レモン汁を入れ溶かし、シロップを作る。
生クリームを８分立てにし、卵白と砂糖を入れて固いメレンゲを作る。
シロップを氷水で冷やしながら生クリームを入れ、メレンゲを入れ混ぜる。
あとは冷やし固めて
レモン、ミントを飾れば
出来上がり
レモンはオーガニックを使いました。
生のレモンを使って
しぼったほうが風味がいいですよ。
さっぱりとシュワシュワと
口で溶けるムースが
おいしいですよ
簡単でおいしいご飯、
冷たくてさっぱりだけどいっぱい食べれるご飯。
最近はそればっかり考えてお料理してます
だって暑いし、Rikoは動きが激しくなってくるしで、
お料理が限られるのです。。
火を使わなくてもできるお料理２品でーす
＊トマトのマリネ＊
マリネというよりもサラダに近いかも。
トマト、きゅうりを食べやすく切って
マリネ液に漬けただけ。
◎マリネ液
みじん切りの玉ねぎ、りんご、ピクルスと酢：サラダオイル=２：1の割合で混ぜる。
いろどりに乾燥パセリを入れ、塩コショウで味付けする。
冷蔵庫でキーンと冷やして食べると美味です
こちらは冷製パスタ。
冷たいパスタにはエンジェルヘアーのスパゲティがお勧め
＊生ハムとアボカドの冷製パスタ＊
これも簡単
アボカド、トマトを切ってレモン汁、しょうゆ、塩、黒こしょう、
オリーブオイルで味付けて冷蔵庫でちょっと冷やす。
茹でて冷水で締めたパスタに絡めて生ハムを盛る。
お好みで乾燥バジルを。
パスタって簡単だけど意外と奥が深くて、難しい。
おいしいパスタ、もっと追求したいな
お手軽な一人ご飯を紹介しまーす
＊トマタマ丼＊
材料はトマトと卵とネギとごま。
＜作り方＞
食べやすく切ったトマトをごま油でさっと炒めて中華だしと水100ｍｌを加え、
塩、醤油で味付けする。
ときほぐした卵を加える。
ご飯の上にざっと盛り、ネギ、ごまをふる。
超簡単 調理時間3分
トマトの酸味で食欲のないときでもご飯がすすみますよ～
ネットが繋がらない日が続きました。
おかげでちょっと欲求不満気味
海外暮らしはネットが必需品ですよね～
そんな私の欲求不満の生活の中、Rikoは6ヶ月を迎えました
おかげさまですくすく成長していて元気です
ちょっとだけハイハイができるようになりましたよ。
フサフサと立っていた髪の毛も寝てきました（笑）
少しの間ならお座りもできるようになりました。
そろそろ離乳食を始めようかな
今週末は6ヶ月健診。
大量の予防注射が待ってます
覚悟していかないと！！
先日、ムービングセールでスモールチェストを譲ってもらいました
Rikoがハイハイできるようになってきたので下に物を置けず。。
細々したものはこのチェストに隠しちゃいます
ガラス戸には
かわいいケーキの布を張って
（これはお友達からのプレゼント、
ありがとう）
中は3段の棚になってます。
それからこちらは先週末、
家で旦那様の会社の方々をお招きして夕ご飯をご一緒したときに
上司の方が持ってきてくださったお花
なんて素敵なプレゼントなんでしょう
アメリカでお花をもらったのは
初めて。
アメリカのお家に
お花を飾るのも初めて。
日本にいたときは生花、
フラワーアレンジメントを
習っていたし、
実家では母の畑に
何かしらのお花があったので
毎日たーくさんのお花に
囲まれた生活でした
そういえば会社のカウンターに飾るお花も生けたりしてたっけ
あの頃と比べると全くお花に縁遠い生活をしておりました。
やっぱりお花がある生活っていうのはうれしいですね
これおいしくて、お酒のおつまみに最適です
＊カニクリームディップ＊
アメリカに来て間もない頃、このディップのおいしさに衝撃を受けました
この写真だけでは何かいまいち分からないかも
お皿にひっくり返して、クラッカーと一緒に食べます。
日本でいるときはクラッカーにディップして食べるっていう習慣がなかったから
こんな食べ物が存在するっていうことに感激でした
(ちょっと大げさか、笑）
＜材料＞
クリームチーズ 1箱（225ｇ)
アメリカ製マヨネーズ 1カップ（250g)
キャンベル クリームofマッシュルームソース 1缶
ゼラチン ７g
水 大さじ １杯
カニ缶 1缶
ネギのみじん切りまたはセロリのみじん切り 少々
＜作り方＞
クリームチーズを鍋で溶かして、クリームマッシュルーム缶を入れ混ぜる。
水でふやかしたゼラチンを入れ、溶かす。
火からおろして残りの材料をぐるぐる混ぜ、
容器に入れて粗熱をとって冷蔵庫で冷やし固める。
なんてアメリカンなすばらしいレシピなんでしょう
冷凍保存ができます
そのままタッパーに入れて冷凍庫へ。
冷蔵庫で解凍してポットラックパーティに持って行くことできます
私はベーグルに塗って食べるのが好き。
でも食べすぎ注意ですよ。
高カロリーのものばっかり入ってますから
ふらっと立ち寄ったお店で小さめのケーキ型を見つけました
以前からこのサイズが欲しいと思ってたの
１５ｃｍの丸型は手芸屋のJOANN
で。
２０ｃｍの正方形は大好きなキッチン用品のお店WILLIAMS-SONOMA で。
アメリカでこんな小さめのケーキ型に出会えてうれしい
日本のレシピでアメリカの大きいサイズの型を使って作ろうとすると
いつも2倍の量にしないと見栄えよくできなくて。。
いつも大きなケーキができてしまっていたの
さっそくカステラ作ってみました！！
これからもケーキ作りが楽しみになりそうです
暑い夏にぴったりの冷たいおかず
刻んだオクラもいいけど、こんなオクラもおいしいですよ
＊オクラのお浸し＊
オクラはヘタの部分の皮を剥き、さっとゆがいて
すりゴマ入りの冷たいだし醤油につけました。
これを一番初めに作っておいて他のお料理をしてる間に
冷蔵庫で冷やします。
上におかかをふっていただきます。
さっぱり冷たくておいしいです
なんておいしそうなイチゴのタルト
これが本物だったら
どんなにおいしいだろうに・・・・って
ケータイを見るたび思います(笑)
日本の姉がはまっている
スイーツデコ。
作って送ってくれました
ベリーのタルトのストラップ
イチゴとラズベリーですよ。
こちらはオレオのクッキー
マカロンのキーホルダー
おいしそうだけど、もちろんすべて食べれませんよ
粘土で作ってあるみたい。
直径２センチの小さいデザート
やっぱり姉ちゃんは器用だ
母は裁縫、姉は工作。
私の得意なのは、食べることかしら（笑)
