何度も言います。
ウズラ卵も、ウズラ業者も、ちっとも悪くありません！
鶏卵と栄養価が違い、ウズラ卵ならではの良さがあります。
これからも食べてください！！
身体に良いと言われている野菜でも、
野菜=植物なので、
植物自身が身を守るために毒を含んでいます(苦味、エグ味、アクなど)。
ヒトはそれを上手に除去して命をいただいて、
長い間、命を繋いできて今があるのです。
食が「栄養が必要充分」であるとするなら、
食が「安全の完全担保が不可欠」だとするならば、
食事ではなく、錠剤で摂取したら良いのでしょう。
でもそうじゃないですよね。
「いただきます」は「他の命をいただく」ということ。
食事が楽しいことも大切だけれど、命をいただくからこそ、
命や栄養のことは勿論、
生産や屠畜のことや、流通や天候のこと、
食事として食卓に並ぶまでのあらゆる過程に関わる人たちに、
思いを馳せることができるようにする教育「食育」が大切なのだと思います。