先取り・・・夏ばて予防 ？！

今日は、午前中は、がぱらついたりして、

昨日よりはちょっと涼しいかな？！なんて思っていたら・・・・

午後から、ギラギラで、またまた暑くなってきました～

それにしても昨日は、ホントに『夏至』の名に相応しく、

夕方になっても、暑さは引かず。。。

まさに夏日って思ってましたが、

各地で猛暑日となっていたとは、ビックリです

今週は、東北地方も梅雨入りなんてニュースもあって、

いよいよ　全国的に本格的な夏が近づいて来ています

でも、こんなに早くからの猛暑日って・・・・・

今年の夏は・・・・・昨年の猛暑・激暑なんて言われた夏を

越えてしまうのではないかと、今から心配

そんな既に夏バテしそうな暑さの予防ってことではないですが

先日の父の日

大好きなお店に行って、行ってきました～

っとその前に、

前回の答え

こちらの駅は・・・・・・

山武市でのお仕事帰りの

『成東』の駅でした～

介護予防のお仕事！！

昨日も、対象者さん達の笑顔に

沢山のパワー

頂いて来ました～

ではでは、戻って、ごはん～～

父の日の日曜は、

昼からレッスンが入ってしまい

レッスン帰りに合流！！

汗いっぱいかいたので

珍しくでも何て気分でしたが

・・・・・・

運転手だったので、

あまり飲めない母と気分だけ

で、乾杯です

酢の物

だし酢が絶妙で、

ラーメンスープじゃないですが

飲み干しちゃう1品。

ふ～～、幸せ

ちょっと海苔がいっぱいで

分かりづらいですが・・・

鮪と三つ葉の山葵和え

程よい山葵の辛味と

爽やかな風味で・・・・・

が合うな～～

ここに来たら、必ず頼む1品

焼き鳥

炭火で焼かれたジューシーで

香ばしい鶏肉、最高です

って、この日は、急遽で3人で行ったので、これくらいで！！

（って、十分食べてますね（笑）　）

そして　もちろん、締めは・・・・・・・・・・・・

うな重

もともと　あまり得意でなかった鰻

このお店で、食べられるように

なったのでした

喜多川さんの鰻、大好きです

と、お祝い会はやっていたので、ちょっと何か作ってごはんなんて

思っていたら、急遽、鰻屋さんでの、外ご飯

父が大好きな鰻だし、急遽とは言え、良い父の日になっちゃいました！！

早々夏バテ予防にも！！

今年は、土用の丑が、二の丑まであるから、2回

でも、鰻の稚魚が採れなくて、鰻の値段が高騰してるとか・・・・・・

ちょっと　心配ですね

さ～、でも、夏バテしないために、

今からしっかり

『美味しく　楽しく　笑顔の食事』で　予防だーーー

（こんだけ食べてれば、私はバテない・・・か（笑））

真夏だぁ～。

今日は、夏至の名に相応しく、ホントに暑～い一日

一年で昼間が一番長い日と言いますが、

ホントですね～

お仕事帰り、17時半前なのに……

まだまだ昼間の明るさ

待ちにも日傘なしではいられませんジリジリ

って、小旅行みたいですが

またまた今年度もお仕事させていただく、

遠出仕事の帰りの駅

さてさて、何駅

がヒントになるのかな

答えは後ほど

ではでは、暑さに負けないよう

『美味しく　楽しく　笑顔の食事』で 

パワー全開

恒例の・・・・・♪

今日は、晴れているかと思うと、雨がぱらついたりと

不安定な１日でしたが、暑くて、湿度も高くてな１日。

今週はこれから　まだ暑くなるようなので、水分補給をしっかりして

気をつけなければ

って、昨日の『父の日』　は、曇りながらも、お天気ももって、

まずまずの日曜でした！！

昼間からレッスンが入ってしまったので出かけ、

プレゼントは事前に準備してあったものの・・・

ちょっとレッスンが終わるのが遅くなりそうなので、夕飯一緒に

食べられるかと不安でしたが、予定より早めに終わったお陰で

一緒に夕飯

って、急いで帰って、１、２品くらいは作るか！！なんて思って連絡すると

みんな忙しくバタバタだったので、急遽、大好きなお店に外食決定

と言っても、もちろんプレゼントも準備してあったし忘れてた訳でもなく～～

実は、ちゃーーんと、予定して『ご飯会』は、済んでいたので、当日は、

普通プラス？！ごはんで、プレゼントって思ってたのでした。

そう、ここ数年、毎年恒例になっているのは

『父母の日ごはん会』

母の日と父の日の間で、みんなで予定を合わせて、

料理を囲んで、兄夫婦の家で、のーーんびりご飯会♪

今回は、１週間前にお祝いご飯会となったのでした！！

もちろん、たまには　ガッツリおもてなし料理で

腕を振るわねばと料理は私が担当♪

で、あの『白小豆』のおでざを作った訳ですが

折角なので、ご飯会の様子・・・・・・ではなく、メニューを

まずは

『お品書き』

おねーさんが

毎年　可愛く作ってくれる

盛り上がり過ぎて

料理なんだったか

忘れないようにと

何気に私も

かなり嬉しく頂いちゃいます

　

字が小さくて見づらいので、これなら・・・・・・見えるか？！

ではそろそろ、活字は良いので、料理に

・・・・・・ってまたまたフェイント

あやめをあしらった敷紙で

一人ずつテーブルセッティング

とは言え、すでに乾杯のが

・・・・・・・・・・・・・

減っている

続いて、ホントに料理

ばくだん風温泉玉子

　　～ねばとろ仕立て～

刻んだオクラ・みょうが・山芋が

入った涼やかな１品！！

とろんとした温泉玉子に

しゃきっとした食感も楽しめ、

優しい酸味のトマトが、

彩りと味にアクセントを

加えてます。

刺し身盛り合わせ

こちらは、その日の

お勧めのお刺し身を

近所のお魚屋さんでお願い

します！！

地元お魚屋さん、ならでは

鮪も鯛も、鰹も・・・・・・

全て、美味しい～～

とろけます。

お魚屋さんに　感謝感謝

スペインバル風も

良いな～なんて

リクエストもあったので

ちょっと多国籍な感じですが

おつまみを

この食器は、

ほーーんど、どこでも

大活躍だわと。

私の中で　かなりヒット

しております！！

ちょこっと個別に！！

イカと春雨のタイ風サラダ

って、いきなりスペインバル風とは

違いますが・・・

野菜料理が多いので、ちょっと

グリーンサラダじゃないものを

ナンプラーも程よく効かせて、

ナンプラーが苦手さんにも

食べやすい１品

更に、オイルは殆ど入ってないので　さっぱり　モリモリ食べられます

上の段は殆ど見えませんが・・・

パプリカのトマトマリネ

焼いたパプリカが、トマトマリネ液の

爽やかな酸味とマッチして、バケットに

よく合う１品

茄子のジューシーパン粉焼き

って、このオリーブの実を模った

ポーションオリーブオイル

やっと出番が！！

ガーリックなどたっぷり入った

パン粉を乗せて、ジューシーに茄子を焼いちゃいます。

カンパーニュと茄子の間には・・・・・トマトが挟まり、更にジューシー

まだまだ続きます！！

メキシカンベイクドポテト

　　　　　～チーズのせ～

新じゃがも美味しい季節

以前タコスパーティーをするのに

沢山作って、ストックしてあった

チリコンカンを乗せ、チーズを

た～っぷり乗せて、焼いちゃいます

厚切りのホクホクポテトに

スパイシーなチリコンカンが

食欲をそそります

そしてそして

マッシュルームの

　　　　　　　　オイル煮

これは、急遽、前日の買出しで

丁度良い大きさの美味しそうな

マッシュルームを発見

メニューを変更

ニンニクの香りと

アンチョビの塩味と旨みが

味の決め手

シンプルに美味しい１品です。

いよいよメインディッシュ

　

香鶏の酒粕味噌焼き

黒豚の酒粕味噌焼き　　焼きアスパラ添え

豚肉が苦手でも、食べられるように、お肉も二種類用意

粕漬けの酒粕の香りが強すぎてーーーー

なんて方にも食べやすいのが、味噌と合わせた　この1品

酒粕と味噌、それぞれの持つ、旨みと風味がマッチして、

マイルドで　お肉もふっくら柔らかく仕上がります

しかも・・・・・・・粕漬けなどするより、時間もかなり短縮の

プチ手抜きレシピ

※酒粕は　3月の出張で、酒屋さんの酒粕（大吟醸）を買っておいたもの。

　良い働き、していただいちゃいました！！

普段食べられない豚肉・・・・・柔らかくて美味しい～って周りの勧めて

食べてもらえた上に、美味しいの一言。。。　　

調理人冥利につきますです

〆のごはんは

金目と蛤の和風パエリア

ごはんも、その日の

お魚の仕入れ次第と！！

美味しそうな金目の切り身が

あったので、蛤と合わせて

和風のパエリアに

フライパンで　お手軽に～！！

一応、スペインバル風を

意識して・・・

でも、最後の締めは、あっさ～～りと

普通のパエリアだと

レモンなど絞りますが・・・

ここは和風

すだちを絞ります

ニンニクなど加える代わりに

生姜を加え、油は、極力控えて

コク程度に

炊き込みとは違う風味が

いつもとは一味違う味わいを

楽しめます

松藻とたたき長芋のすまし汁

ここでは、

災害支援管理栄養士ボランティアで

帰りに、産業復興貢献も含めて

買ってきた１つ、焼き松藻使った一品

磯の風味が広がって、最後の〆に

ほっとする味わいです。

と、がっつり、楽しいトークにお酒と料理で、今年も父母のご飯会は、

あっという間に、時間が過ぎていきました～！！

って茹でタラバガニ・・・・・　あまりに楽しすぎて、撮ったつもりが

撮り忘れ　　　最初のテーブルセッティングにうっすら入っていたので

ほっとしたのでした（笑）

白小豆とわらび餅の

　　　　冷やしぜんざい風

って、一応、こちらは

前ので紹介しましたが

最後の最後は、

やっぱり　ほっくり甘いもの

でも、甘さ控えめ、

更に暑くなってきたので

涼やかに〆ます

ふーーーーー、長々お付き合い　ありがとうございます

見てたらお腹空いたと言うより・・・・・・

お腹いっぱいになっちゃいますね（）　

パワーもいっぱいチャージしたところで、

みんなで『美味しく　楽しく　笑顔の食事』　目指して

元気に行くぞーー