JEN香港のステイで
思い出した
懐かしのレシピ
過去記事：
探してみたら
ちゃんとレシピカードの片隅に
取ってありました。
材料は意外とシンプルで
これなら作れそう
先日も、マフィンを試したところ。
アーモンドプードルが
必要だったので
使いきりの100均のものを調達
20gのところ、一袋16g。
薄力粉は
ホットケーキミックスで
統一してますので
多少アレンジ
⚫️材料
※我が家アレンジ版（仮）
マフィン型6個（もとレシピはカップケーキ8個）
バナナ 実だけで120g（小さめ二本）
卵 一個
砂糖/グラニュー糖（今回はきび砂糖）30g
バター 70g
レモン汁 小さじ1
ホットケーキミックス 1袋（150g）
アーモンドパウター 16g
チョコチップ 15g（今回は無し）
⚫️作り方
①バター、卵を室温に戻す
②ホットケーキミックスと
アーモンドパウターを
併せてふるう
③バターをボウルに入れ、
砂糖を加え、
白っぽくなるまで混ぜる
④③に、
卵を三回に分けて入れ、
しっかり混ぜ合わせる
⑤バナナをボウルに入れ、
フォークの背でつぶし、
レモン汁を加え、よく混ぜる
⑥④に②を加え、
ゴムベラで切るように混ぜ、
粉が見えなくなるまでよく混ぜる
⑦⑥に⑤を加え、混ぜ合わせる
⑧均等に絞り入れ、
上からチョコチップをかける
⑨180℃のオーブンで20分焼き、
冷めたら生クリームや
チョコなどで飾り付ける
※我が家のヘルシオAX-XA30では、
マフィンはNo.2183
過去記事:
今回も
同じメニュー（No.2183）で行けました。
もう少し小ぶりの方が、
キッズには食べやすいかも
手持ちのチョコペンを使いきり
次回は、チョコチップか、
ダークチョコを砕いて載せようかな
チョコ無しでも美味
これ当時は、
焼上がったものを試食したときに
バナナの味がもうすでに違う
ってなりました。
全ての材料が
新鮮で上質なものだったのだと
思います。
（シャングリ・ラ品質
）
今回、自宅材料でも
まあまあ家族にも好評でした。
実に10年ごしですが
ちょっと楽しいひととき
子育て中に
なかなか余力なかったなぁ。
また作ろうと思います。