ワーキングマザー（子育て終盤/在宅勤務メイン）のリアルな自炊生活を綴ります●夕食メニュー1月一週目（2024年）
鍋（豚肉薄切り）[土鍋ガス台]
今年は元旦から、お節を載せつつ、通常メニュー。ほんと、もうご挨拶の時に、ちょこっとお節をつまむので充分ですよね。
少しゆとりあるお正月に、ふだんあまり使わない食器で好みのものを登場させています。
飲み物は、ノンアルのサンペリグリーノのレモン味。果汁高くてけっこう酸っぱい
お節の時に開けるのを忘れました。
✴︎秋にセールになってたので、クリスマスとお正月用に一本ずつ購入しておいた物
クリスマスに開けた、ブラッドオレンジの方が飲みやすかったので忘備録。
準備に忙しかったの…お年玉を忘れちゃいけないとか、ほらいろいろあるから
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鶏手羽ダイコン[ヘルシオ＋象印IH圧力鍋 可変圧力35分]
実は、前週のダイコンがあるのに、お節用に巨大な三浦ダイコン買ってしまった
という訳で、ダイコンメニューどんどん登場させます。
ヘルシオの10分蒸しで、ダイコンと鶏手羽を蒸しておき、調味料とそれらとゆで卵を圧力鍋に入れるだけ。
多少手間はかかりますが、在宅勤務なら割と平日にも登場するメニュー。鶏手羽の骨付きでコラーゲンぽい柔らかい部位が好きで、ここ数年はヘビロテメニュー。
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おでん[土鍋ガス台]
はい、我が家のお正月の定番メニュー！
なますを手作りしているので、ダイコンを年末に一本買いするんです。
美味しい三浦ダイコンを、惜しげなく使います。四切れ（二人分x2日分）入れたら、土鍋が満杯にたっぷり堪能
雑煮用に一袋蒸したサトイモも登場させました。
過去記事:
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豚肉生姜焼き丼[ガス台使用]
そういえば、最近豚肉生姜焼きしていないなぁ、と手に取りました。確かお値引きだった気が
時々は、丼ものもいいですよね。
甘辛醤油味は、間違いない
生姜焼きは時々作るけど、丼仕立ては初めてかも。また作ろう。
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白身魚のアンショワイヤードソース[ガス台使用]
オテル・ドゥ・ミクニの三國シェフのYouTubeチャンネルを最近知りまして、現在プチブーム。
バジルを使ったハーブソースです。
買い物に行ったら、白身魚の三切れ入りの、良さそうなお値引き品があったので
今回は白身魚で作りました。
ソースといえば、上からかけるものだと思いこんでいましたが、分量通り作ったら、ちゃんとお皿の下にひけました。
グリーンはフレッシュバジルをバーミックスでソースにしています。贅沢ですが、お値段は〇〇の素と大して変わらない割にインパクト大。試してみるものですね。こんど、お肉バージョンも試してみたい。
残ったお魚一枚分は、サンドイッチ用パン（お値引き品）で、休日のサンドイッチに仕立てました。
年末にお洒落レストランに行ったこともあり、お料理に目覚めておりまして。ふだんの飾らないおかずの日と、楽しみ枠の料理の日と、メリハリつけたいなと思っています。
もともと、フレンチやテーブルセッティング、ずっと習ってみたかったんです。リアルお料理教室もいずれ行ってみたいですが、自宅ですぐ作れるこの無料YouTubeレッスンも嬉しい
まずは、三國シェフのメニューを月一回位作れたらいいなと。
こちらはコロナ禍にスタートしたチャンネルだそうで、スーパーに売ってる材料で、かつフライパン一個で作れるメニューがたくさん紹介されています。楽しみ
前週のメニュー:
