前回記事『牛乳のリスク➂：乳がんと自閉症の原因』の続編です。
（前回記事）
https://ameblo.jp/minaseyori/entry-12532014044.html 2019-10-03
尚、今回は2017/7/21(金) の拙稿です。
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昨今、老いも若きも殺人に走ったり、或は国会議員までも異常行動ですから、大変な時代に入りました。
これは脳の一部が何らかの作用で、或は遺伝で、変形や機能障害を起こしたものと思われます。
この原因については幾つもありますが、今回は、『牛乳原因説』の記事がありましたのでそれを掲載します。
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世論時報 シリーズ 切れる子どもをつくる食生活①
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牛乳が子どもの体と心を蝕む
学校給食にはなぜ牛乳か
（一部抜粋）
献立に細心の注意を払っている学校給食なのに、なぜか牛乳だけは当然のようにメニューに加えられる。毎日特定の品物が出てくるのは、本当はおかしなことである。
なぜ牛乳だけが許されるのだろうか。牛乳は本当に子どもに飲ませて良いのだろうか。（註１）
（註１）小学校の給食で自分の子供に牛乳を飲まないようにするといじめの対象になるという。
牛乳普及の舞台裏
（一部抜粋）
日本で盛んに牛乳が飲まれるようになったのは、戦後である。ＧＨＱ（連合国軍総司令部）の要望で、牛乳・乳製品などの動物性食品の消費促進が推進された。（註２）
昭和33年に学校給食に牛乳が登場するようになってから、加速度的に牛乳の消費量が増えていった。（註３）
乳業界にとって学校給食は３兆円産業の食材市場であり、乳業界は校長などの天下り先となり、批判する者は飛ばされた。
保健所も学校も、政府の経済優先の政策に乗せられた。薬害エイズ事件にしろ、狂牛病問題にしろ、行政を信用できないことが多すぎる。（註４）
（註２）終戦直後から、GHQは米国での余剰生産物の小麦と脱脂粉乳をさばくため、日本政府の倉庫にあるコメの出荷を禁止し、食糧不足状態にした。
（註３）米国の倉庫に余剰で長期間保管されていたダンボール缶脱脂粉乳（上記画像）だから、特に古いものは東北の農村部の小学校にまわされた。その中には、岩石のように固まったものや、黄土色に変色したものもあった。
尚、学校給食の歴史には、昭和27年４月から全国の小学校で完全給食（コッペパン・ミルク・おかず）が始まったと書いてあるが、それは事実を把握していない。
昭和２７年秋田県由利郡・直根小学校と昭和２８年２９年西滝沢小学校時代は、ミルク一杯も出なかった。昭和３０年～３２年の下川大内小学校時代の最初の２年間は、ミルクだけであり、然も、曜日が決まっていた。
何故に毎日ではなかったかというと、米国で製造後長期間経過したもの故に、岩の様に固まって黄土色に変色の激しいもので本来は廃棄すべきものであった。
それを小学校では変色の激しい箇所をそぎ落とすから、どうしても必要な量を確保出来なかったからである。
故に、乳白色と言うと一般の市民は白色を想定しているが、私の乳白色とは黄土色の白色のことである。
昭和３２年には、ミルコの他にコッペパン1個出たが、固くて不味くて女の子の多くは食べなかった。
無論、ガスなど通っていない時代、それに学校の厨房と言えば、小さな流しと燃料が薪（まき）の竈（かまど）だから、全校生徒５００人弱のおかずを賄うことなど不可能に近かった。
切れる若者は牛乳を飲む
（一部抜粋）
今から既に24年前に牛乳・乳製品・白砂糖に注目した犯罪学者がいた。１９７７年アメリカのアレキサンダー・シャウスは、経過観察中の犯罪者を対象に実験を行なった。
犯罪者を２つのグループに分け、片方のグループには牛乳・乳製品・白砂糖を摂取しないように指示し、もう一方のグループにはごく普通に摂取してもらった。
この状態で２年間観察を続けたところ、牛乳・乳製品・白砂糖を摂取しなかったグループの再犯率は11・７％であったのに対し、普通に摂取したグループは33・８パーセントという結果が出た。（註５）
ちなみに、アメリカ全土の再犯率は約35％という。牛乳・乳製品・白砂糖の摂取が再犯率を左右する可能性があることを示唆している。
日本でも「切れる若者」「学級崩壊」「少年犯罪の増加」など、不安を覚える若者の行動が増加しているのは、戦後の牛乳普及のつけが廻ってきたとも言えるのではないか。
牛乳の普及と骨折の増加
「カルシウム摂取のために牛乳を飲みましょう」というのは、私達が一般的に信じてきた事柄だ。牛乳を飲むと骨が丈夫になり、栄養のバランスが良くなり、イライラも解消してよく眠れる---などよく聞くキャッチフレーズだ。
しかし、実際は食品１００％中に含まれるカルシウムの含有量はごま、ひじき、煮干し、干しえびなどのほうが牛乳の約10～22倍もあることが見過ごされている（図・１）。
また、牛乳はカルシウムの含有量が少ない上に、人間の身体には吸収されにくい。
牛乳に含まれる『リン』は 取りすぎると血中のリンイオンの濃度が高まり、バランスを取り戻そうとして骨の中に貯蓄されているカルシウムが溶け出し、この状態が続くと骨粗鬆症（こつそしょうしょう）になる。
カルシウムの血中濃度を調節しているのは『マグネシウム』である。カルシウムの摂取にはマグネシウムを多く含む食品（小麦胚芽、ごま、ゆば、煮干し、のり、昆布、ひじき、小豆、いんげんなど）を摂取することが必要になる。
日本よりもはるかに牛乳を摂取している欧米に骨折が多いことは、あまり知られていない。
アメリカでは１０００万人の人が骨粗鬆症に悩まされ、50歳以上の女性の二人に一人、男性の８人に一人が、骨粗鬆症が原因で骨折している。アメリカはカルシウムの４分の３を牛乳や乳製品から摂取している。
世界で最も牛乳を飲んでいるノルウェーでの骨折率は、日本の５倍にものぼる。
日本でも、牛乳を飲んでいなかった昔の人達よりも、今の子ども達のほうが10倍骨が折れやすいという。このことからも、牛乳がカルシウム源として相応しいものではないことが分かる。
「強い骨を作るのにはかつて信じられていたのより、少ないカルシウムで十分であり、カルシウム源は牛乳より野菜や豆類などのほうが優れていることもわかった。
人の体内にカルシウムを摂取するのに、牛乳ほど良くないものはない」と菜食主義を勧め、牛乳消費に反対しているＮＰＯ〈責任ある医療を目指す医師会議・会員数10万人、うち医師は５０００人〉の代表ニール・バーナードは言う（月刊『ＰＬＡＹＢＯＹ』２０００年11月号）。
体力向上と内臓への負担
（省略）
牛乳と様々な病気
牛乳は牛の子どもが育つためのものであり、人間の子どもが育つためのものではない。ましてや、離乳した子どもや大人が取るべきものでもない。
「乳」には、その種の子どもが育つために必要な成分が含まれている。牛乳には牛の子どもを早く大きく育てるためのタンパク質（カゼイン）がたくさんふくまれているが、人間の子どもに必要な脳を育てる栄養素は少ない。人間の赤ちゃんを育てるのに必要な栄養素は、母乳に含まれている。
また、牛乳に含まれるタンパク質など、人間と種が近い動物性の異種タンパクを、たくさん摂取するような西洋型の食事をしていると、ガンやクローン病などの難病を発症する可能性が多い。
種が遠い野菜や魚中心の日本食を食べている人に比べ、難病にかかる割合が30倍以上も高いと、東京大学名誉教授の星 猛氏は警告する。
アメリカの栄養学者Ｔ・コリン・キャンベルによれば、動物の乳をあまり飲まないアジア地域では、乳がんの発生率が低く、アメリカの発症率はその５～６倍になるという。
またフィリピンの貧しい子ども達にアメリカの援助プログラムとして、粉ミルクが与えられていた。
しかし、その粉ミルクを飲んでいた栄養価の高い子ども達に、肝臓ガンの発症率が高かったという調査結果もある。乳製品に含まれる脂肪分が、動脈硬化や心臓疾患の原因の一つであることも報告されている。
最近では、糖尿病や白内障の誘引の恐れもあることが報告されている。１９７０年にリヒターとデュークはヨーグルトを与えたラットの発育を調べ、その全てに白内障が現れ、しかも、若い幼いラットほど早く白内障になると報告している。
原因は乳糖が分解してできた『ガラクトース』が水晶体に蓄積することによるのではないかと言われている。
日本でも宮崎大学教育学部教授の島田彰夫氏が、牛乳を良く飲む子と飲まない子の視力調査をしたところ、よく飲む子のほうが視力が悪いという結果も出ている。牛乳が白内障や視力低下に関連することがうかがえる。
牛乳による様々なアレルギー症状（アトピー性皮膚炎、嘔吐（おうと）、下痢、慢性鼻炎、喘息（ぜんそく）など）は、体が拒絶していることを示している。
これはアジア民族は欧米人と違い、乳の中の乳糖を分解する酵素（『ラクターゼ』）が少ないからである。
サルが住めない地域（寒冷地）に住むようになった人間は、数千年をかけて環境に適応した体質へと変化し、欧米人は牛乳や乳製品をとっても大丈夫な身体になっていった。
牛乳礼賛は過去のもの
牛乳のダイオキシン汚染はコメの30倍、芋・豆類の６倍にもなる。食物連鎖による生体濃縮の原理があるからだ。
例えば、牧草のダイオキシン濃度が１だとすると、牛の体内でそれは10倍に濃縮され、その乳では１００倍に濃縮される。
この生体濃縮を最小限に抑えるためには、食物連鎖の最初の野菜を中心に食べることを心がければ、極端に母乳のダイオキシン濃度が上がることはない。
ベトナム戦争で大量にダイオキシンが散布された地域では、いまだに、奇形児やガン患者の発生率が高いという。
最近では欧米でも牛乳を否定する報道がなされている。ジョンズ・ホプキンズ大学病院小児科のフランク・オスキー博士は「牛乳が子どもに欠かせないというのは幻想だ。
カルシウムはブロッコリーなど一部の野菜や魚に豊富に含まれており、しかも牛乳と違い脂肪はない。牛乳はそもそも子牛が飲むもので、人間には全く必要ない」（『産経新聞』１９９２年10月３日夕刊）。
タホマ・クリニック院長のジョナサン・ライト博士は「牛乳はもともと牛のためのものです。牛の骨格は丈夫（牛乳は身体を大きくする成分が主体）ですが、脳の機能は人間よりはるかに劣ります。
牛乳には脳の細胞をつくる栄養素が足りないわけです」（『ホスピタウン』１９９９年３月号）。
ベンジャミン・スポック博士も「２歳を過ぎた子どもには乳製品を与えず、肉も最小限にしてベジタリアンの食事を与えるのが好ましい」（『スポック博士の育児書』第７版）とある。
日本でも厚生労働省の『健康日本21』について報道した「過剰タンパクでカルシウム排泄 厚生省が『牛乳神話』を密（ひそ）かに見直した」（『ＴＨＥＭＩＳ』２０００年11月号）、牛乳の危険性を説いた「『牛乳神話』の崩壊」（『新潮45』２００１年９月号）「脱・牛乳を考える」（『週刊金曜日』２００１年12月７日号）など挙げ始めたらきりがないほどだ。
学校給食の改善は、保護者からの働きかけが一番近道である。子ども達を守るためにも、学校給食から牛乳をなくすことに是非声を上げてもらいたい。
今や牛乳に対する見方を改める時が来ている。様々な身体的不調や心の乱れが見られる子どもは、この際、思い切って牛乳を止めてみることをお勧めする。
（原文URL）http://www.seronjihou.co.jp/milk03.htm
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※とんでもない典型的な医療業界の一部の実態例
NPO法人日本チェルノブイリ連帯基金（JCF、理事長鎌田 實（医師））は医療活動でチェルノブイリ支援を続けて20年目になり、放射能による罹患状況をよくご存じのはずである。
処が、妊婦に対し、毎日欠かさずに牛乳・乳製品を摂取せよとしている。とんでもないことである。
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牛乳のリスク（１）飲むな飲ますな
2019-09-29
https://ameblo.jp/minaseyori/entry-12530765518.html
画像借入先
全国学校給食連合会
http://www.zenkyuren.jp/lunch/
日本の原風景（日本民家）
http://photohito.com/user/gallery/45614/19464/
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