4月ぐらいに書いていたパン作り関連の記事を、覚えている内に投稿しようと書きあげました。
今は暑いのでパン作りもお休み中です
パン作りを始めて知ったこと
小麦粉って、揚げ物やお好み焼きの時に適当に小出しで使うでぐらい、大量に使うことがなかったので疑問に思うことがなく、1Kgの袋には小麦粉が1Kg入っていると思っていました。
500ｇ、400ｇ使った後に量ったら83ｇ。それも袋込み
そういうものなのかと思いながら気になるので調べてみました。（以下ドイツのサイトをGoogle翻訳にて）
”小麦粉の袋を手に取る人は誰でも、それが 1 キログラムの重さであると想定します。食品の充填量に関しては、ラベルに書かれている内容が製品に含まれているはずだと多くの消費者が考えています。
このことは、消費者相談センターへの多数の問い合わせからも明らかです。パッケージに記載されている数量が、記載されている数量よりわずかに少ないだけでも、購入者は不満を抱くことが多いです。記載された数量は、コンテンツに関する拘束力のある約束とみなされます。しかし、法的には事情は異なります。
一般的な想定とは異なり、公称充填量はパッケージに実際に記載された量だけが含まれていることを保証するものではありません。包装商品条例によれば、同じ公称充填量の包装商品には平均値原則が適用されます。その後、バッチの公称充填量は平均して下回ってはなりません。ただし、個別のパッケージの差異は許可されます。”
*参照元
どのぐらいの単位の平均になるのかはわかりせんが、同じグループで 1Kg と表記されている小麦粉だと 0.9Kg のものもあれば1.1Kg のものもあって、それが平均して 1Kg だと問題ないということかと。そして、袋に充填されてから乾燥したりこぼれたりして分量が減ることもありますよ。ってことだと思います。
日本でもそうなんでしょうか？
危うく100ｇ残っていると思って量らずに使うところでした💦
そんな我が家のキッチンスケール、5ｇからしか量れません。おおよそでいいのかもしれませんが、やはり0.1ｇ単位まで量れる方が何かと便利なんですよね。
実際に見てみたいと思い家電量販店に行っても0.1ｇから量れるものは店頭になく、結局Amazonで購入。
牛乳パックの半分くらい。
今まで使っていた大きいスケール（上の方の写真）はフラットになっていて掃除は楽なんですが、 On/Off とか、ちょっと手があたっただけで動作するので、あえて物理ボタンが有る物を探しました。
マニトバ粉、1Kg以下。
Edeka Type550 もっと少ない・・・
因みにこのスケールはライトも点きます。
こちらはBioショップで買ったからか優秀です。500ｇ表記のグルテン粉、袋込みで 519.6ｇ。
大きいボールにするとちょっと見えにくい。
バターを量るぐらいだったら見通しも問題なく使えます。
このスケール、反応も早くて、これはいい買い物だったかもと思っています。
そして、こちらはケーキクーラー。
いままでザルを使っていましたが、まあ1つぐらいあった方が便利かと思っていたらスーパーの売り出しがちょうどあったので購入に至りました。
物は増やしたくないんですが、なんだかんだと追加したくなりました
