クリスマスが2日間もあると、大掃除やお節づくりに出遅れる感じがして、12月27日からは大忙しでした。買い物が済んでいると思っていたのに、大根を忘れていたので、少し離れたトルコスーパーまで行ってみたらありました。鮮度もよくてひと安心。
お節づくりは数の子の塩抜きから。
今年は日本から買ってこなかったので、北海水産で買ってみました。「KAZUNOKO」の文字もありますね。
冷凍だったので、解凍して出してみたところ。
塩抜きして皮をむいたところ。
日本の物のように揃った感じがないですが、身はしっかりした感じ。
本の通り分量で出汁に漬けたらやっぱり黒い・・・まあ濃い口醤油なのでこうなりますよね。後で母から、醤油なしの出汁で漬ければいいと聞いて、正月早々来年の課題になりました。
さつまいも
くちしを入れて湯がいてみたんですが、出来上がりの色はそんなに鮮やかにならなかったので、次回は2個使うのがいいかも。
友達からの日本土産を思い出して
なますに入れてみたら、いいアクセントになりました。
そんなこんなで、今回は煮しめも作らず、最後に海老のうま煮を作って完了。
1日のお昼ご飯からがお正月料理。
鰤が2切れ入りだったので、塩鰤にする身がなく、塩鮭で代用したお雑煮。
栗きんとんがお重だけでは足りないかもと別皿でも用意
黒豆、昆布巻きは北海道から持って帰った物。
伊達巻きは（失敗続きにつき）作らないことにしていたので、ネットで見た出汁巻きのような卵焼きのような物を作ったら、ハッキリしない味になりました。写真で見たら簡単にできたような気がしますが、やっぱり手間がかかりますよね。
でも、やはり、お正月の雰囲気が味わえるので、元気と食い意地のある限り、少しでも続けられたらと思っています。
