～ ファー・ブルトン ～
フランスのブルターニュ地方の伝統的なお菓子だそうです。
お出かけ前に慌てて写真を撮ったもので今一つな写真
。
でも、美味しさはなんとなく伝わりますか?
最近、お菓子もお料理もカジュアルなフレンチに心奪われている私。
ＦＦＣＣでフランス料理の手ほどきを受けた時の先生は中村シェフでした。
フレンチの本物の、正しい作り方を教えていただきました。
中村シェフ、下のお名前はノリヒロ、だったけど、どのような漢字を書くのだったかしら・・・。
そう思った翌朝、チェストの引き出しを開けると名刺入れから落ちた一枚の名刺が目に飛び込み、思わず息を呑みました。
Ｐｒｅｓｉｄｅｎｔ／Ｃｕｉｓｉｎｅ Ｎｏｒｉｈｉｒｏ Ｎａｋａｍｕｒａ
代表取締役／料理人 中村 徳宏
あ、中村シェフだ！
中村シェフから名刺をいただいたことすら忘れていました。
「料理は愛情です」が口癖でいらっしゃいました。
その声音も覚えています。
シェフから習った超本格的なフレンチではないけれど、今でもフレンチの勉強を続けていることをシェフはきっと喜んでくださっているに違いない。
なんてことをふと思いました。
忘れてませんよ、シェフのこと。