レモン香るケーキ | みもざてい ~湘南(藤沢・茅ヶ崎)のパン教室・和菓子教室

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みもざていは藤沢市・茅ヶ崎市の湘南ライフタウンにあるパン教室・和菓子教室です。
ル・コルドンブルーで学んだ製パンの技術、ご家庭でも作りやすい和菓子の作り方を皆様にお伝えしたいと思います。

~ レモン香るケーキ ~

 

こちらのケーキは水分量(レモンの絞り汁だったりコアントローだったり・・・)が限界まで多く、非常に分離しやすい配合ですが、

(分離を防ぐために裏技が2つあります。)

その分、レモンの香りが高く、しっとりと仕上がります。

 

今回は、お土産に持って行きたかったのでスクウェア型で焼いて、小さめにカットし個包装にしました。

 

個数を取りたいとき、また健康を考えて小さくカットしたいときはスクウェア型がお勧めですビックリマーク

 

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