Ｆａｖｅｕｒ 作品展に向けて
Theme ： ～モンマルトルの薔薇と葡萄の収穫祭～
Concept ： 秋薔薇が美しい１０月のモンマルトルは、葡萄祭りで賑わいます。
フランスのブーランジェリーやビストロに憧れて共に学んだ友人たちは皆、 パリ好きの
美食家です。それぞれの場所でプロフェッショナルになった友人を招いて今日は我が
家で薔薇と葡萄のパーティを開きます。
時と空を超えて、心はフランスのモンマルトルへ・・・・・。
Menu ： ｱﾐｭｰｽﾞ りんごと鶏レバーのムース
オードブル ポートドオイスター チョリソークリーム
スープ かぼちゃのポタージュ
魚料理 秋鮭のポワレ 白ワインソースのペルシエ風
肉料理 牛肉とセップ茸の赤ワイン煮ブルゴーニュ風
デセール 栗とマスカルポーネのベリーヌ仕立て
Ｗｈｅｎ ： 10月のランチタイム
Ｗｈｅｒｅ ： 自宅ダイニング
Ｗｈｏ ： 親しい友人
Ｗｈｙ ： ワインとバラを楽しみながら友人との再会を楽しむ
Color ： シャビーシックカラー
Ｔａｂｌｅ Ｆｌｏｗｅｒ Ｍａｔｅｒｉａｌ ： 薔薇、レザーファン、レモンリーフ、ドラセナ、タマシダ
