～ トマトジュースのミネストローネ ～
煮込み料理が美味しい季節になってきましたね。
こちらのミネストローネは簡単で美味しく我が家の定番メニューです。
レシピをおこしてみもざていレッスンに取り入れたこともありますが、
難しいことは何もありません。
お野菜を炒め、ベーコンやお肉なんかも入れて
水とトマトジュースで煮込むだけ。
塩、こしょうで味を調えてね。
あ、コンソメをいれるとお味が決まりやすいです。
野菜がたっぷりとれて、トマトジュースのリコピン酸も！
そうそう、お料理に使いにくいサツマイモ、
これを入れると甘味がでてとても美味しくなります。
冷蔵庫で瀕死の重体のお野菜を蘇らせるチャンス！