コルドンブルーのルセットから“Tarte sucre"です。
直訳すると"お砂糖タップリのタルト”というところでしょうか。
タルト、といってもケーキではなく、ブリオッシュ系のﾊﾟﾝ生地です。
ステファンシェフに質問したのを思い出します。
「フランスの方はこのようなﾊﾟﾝをお食事として召し上がるのですか？それともデザートですか？」
答えはデザート、でした。
ラム酒が効いて、とても美味しかったです。
材料の配合を知らなければ、がっつり！いってしまいそう♡
話はそれますが、フランス語のあのなんとも言えないソフトな響き、なんて素敵なんでしょうか。
私は、全く話せません。シェフたちが話すのを羨望のまなざしで見ていました。
コルドンブルーに通っていた頃、あ～学生時代にフランス語選択しておけば良かった！
とず～と思っていました。