コルドンブルーのルセットから

コルドンブルーのルセットから、

天然酵母のクロワッサンです。

コルドンブルーの

ステファンシェフの授業を受ける前の私のクロワッサンは、どちらかというと

コロン！とした見た目だったのですが、

ステファンのクロワッサンは一言でいえば、

スマート♡

それは、天然酵母で作っても変わらず。

コルドンブルーで、基礎を叩き直された、って感じ。

耳もとでよく言われたわ

「ノン！」

違う！

と言われても・・・・。