こんにちは
突然ですが・・
皆様、酢を生活の中でどのようにつかわれていますか
例えば・・・
～昔からの日本の知恵
～
御飯が傷まないように酢飯にする
いたみやすい魚は酢でしめて長持ちさせる
まな板の殺菌には酢
家庭菜園の害虫対策に酢
～イタリアでも～
拭き掃除に酢
食洗機・洗濯機に酢
硬水なので、シャワーヘッドが
カチカチに石灰で固まって出が悪くなります
そんな時は・・・
酢につけておくとスッキリきれいにとれます。
(石灰をとるのはクエン酸とかにつけておくより、
私は酢が一番だと使って感じました)
まだまだ話せば長くなるのでこの辺にしておきます
ではでは本題ですが
これからの時期特に気になる
食中毒について
酢には強力な殺菌効果
細菌の繁殖を抑える効果はもちろん
サルモネラ菌やブドウ球菌。
大腸菌を殺菌する効果がある
ことが認められたのです。
腸炎ビブリオに対しては
濃度2.5％の酢をかけたところ
15秒以内に殺菌。
(参照：ミツカングループウェブサイト～ニュースリリース～)
さらに
酢には酵素の働きを高める効果も
農薬や汚れ落としの天然の酵素といえば
米ぬか（とぎ汁）
米ぬか酵素風呂が大人気なくらい
米ぬかには酵素たっぷり
農薬や汚れ落としの効果抜群米ぬかに
米ぬかの働きをアップさせる酢
を加えて
農薬落としに除菌に
すごく力を発揮してくれる
最強コンビです
さらに、
酢の殺菌効果を更に高める
塩
を入れたらより効果的
もちろん
高い酢じゃなくていいのです
「野菜洗いの魔法の液」
～作り方～
下準備
❤︎・酢(穀物酢・白ワインビネガー)500ｍｌ・塩 大匙1
くらいの割合でお酢の瓶に入れておきます
①・カットした野菜をボールに入れて
❤︎を大匙3～5くらいかけます
②・米ぬかを大匙1くらい振り掛けて
水を入れます
もしくは（米のとぎ汁をボールいっぱいに入れて)
③・1分くらいして、
野菜を水洗いしてください
ナスなどのあく抜きをしたい時は
このまま15分くらいつけておくと、
酢の力であく抜きがスッキリできます
元気のなくなったレタスは3分～5分くらい
少し長めにつけておくと
シャキッと元気を取り戻してくれます
実は、組み合わせによって
2倍にも3倍にも10倍にも効果を発揮する
相乗効果
今回も単独だけでは効果の弱い成分たちも
3つの成分を
組み合わせることによって
単独では発揮できない力を
生み出すことができました
私が、漢方医学を勉強していたとき
一番、興味深かったのは
『相乗効果』です
複数の原料を組み合わせることで、
単独では発揮できない力を
生み出すことができます。
その理由で、
私の料理レシピは
食材の持つお互いの効果を高めあう
組み合わせ
を研究して
相乗効果にポイントを置いて
ご提案させていただいています
そして、相乗効果といえば
いつも私に
温かい応援のお言葉のコメントを頂いたり
ご提案した米ぬかを、早速取り入れていただいたことをコメントしてくださったり
『米のとぎ汁は、床拭きに使っていたよ』とか
『金沢市の米ぬかコスメおすすめだよ』などと教えていただいたり
『農薬を落とすことは大事だから記事にしたがいいよ』
とアドバイスしてくださったり
皆様がいてくださるから、
私は、もっともっと
皆様に有益な情報を発信したいって思います
私のブログは、私一人の力では成り立っていません
皆様のアドバイスや、優しさのおかげで成立していると言っても過言ではありません
本当に、いつもありがとうございます
そして、これからも、どうぞよろしくおねがいします
初めましてのかたへ♡
詳しい私の自己紹介は
こちら です
今日も皆様が Happy
で過ごせますように
Have a ＨＡＰＰＹ day💕
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