こんにちは
日本も暑くなってきましたか
イタリア・ミラノはずいぶん暑くなってまいりました
暑くなると気になる食中毒
皆様覚えておられますか？
『2012年浅漬けが原因で
北海道Ｏ157集団食中毒
死者7名』
野菜を育てる際には
牛糞、鶏糞、などの肥料を使用したりします
この糞の臭いは
本当に臭いです
最近は臭いがマイルドなタイプも
販売されていますが
やはり臭いです
夏は特に、臭いをかいだだけで
この糞の中には菌だらけだろうと感じます
実際に
病原性大腸菌・・・
牛の腸管内に存在する常在菌で、
人への強い感染力と病原性があります。
牛糞内で長期間生存できます。
浅漬けや非加熱摂取野菜による食中毒の原因の多くは、
菌が付着した野菜の洗浄・消毒が
不十分であったとされています
そうゆうわけで、店頭に並ぶ商品は
特に注意されています
例えば・・・
コンビニの野菜って時間がたっても
変色しませんよね？
なぜかというと
次亜塩素酸ナトリウムなどの
殺菌剤のプールに浸してからパックされているのです。
次亜塩素酸ナトリウムは、高濃度だと漂白剤として使われる薬品
です。
でも家庭では薬品は
絶対使いたくありません
じゃあ、どうすればいいかというと
前回ご紹介させていただいた
米ぬかと相性のいい
米ぬかの酵素の働きも高め
優れた殺菌効果を持つ
酢
を
米ぬか(とぎ汁)と一緒に使えば
簡単に解決です
次回は
なぜ
米ぬか(とぎ汁)＋酢
が
農薬除去・殺菌におススメなのか
について、
お話しさせてください
今日もご訪問頂きまして、
ありがとうございました
初めましてのかたへ♡
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今日も皆様が Happy
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Have a ＨＡＰＰＹ day💕
from Mimi
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