盛り上がるイースターレシピ♡

 

Happy Easter

今日は、Easterにピッタリの卵料理をご紹介させてください

～ふわふわのメレンゲと、とろとろの卵黄を絡めながらいただくステークアッシェ

真っ白なお菓子みたいな見た目に食卓に運ぶと歓声が上がること間違いなしのメイン料理です

切ったらこんな感じです





 〜Today’s Cooking 〜

⏱【作業時間】:20分　⏱

【材料　4人分】

・卵...4個

A牛ひき肉（合びき肉）...400ｇ

A玉ねぎ（小）...1個

A塩・黒こしょう...各小匙1/4

・塩...少々

🥘【作り方】🥘

1️⃣≪下ごしらえ≫

玉ねぎをみじん切りして、ボールに【A】を入れてこねる

2️⃣≪焼いて≫

耐熱容器に肉を敷き、200℃に熱したオーブンで10分ほど焼く

3⃣≪メレンゲ作って≫

肉を焼いている間にメレンゲを作る。

清潔なボールに卵白を入れて、塩少々を加えて角が立つまで泡立てる

4⃣≪出来上がり≫

2の肉を取り出し、手早くメレンゲの半量をのせて広げ、卵黄を置く。残りのメレンゲで覆い、オーブンに戻し、3～5分ほど焼く（うっすら焼き色が付くまで）

・・・ワンポイント・・・

メレンゲを泡立てる容器は、水分や油分が付いていないボールを使ってください。汚れていると、メレンゲが泡立ちません。。

見やすいスワイプレシピはインスタに載せています

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まだまだ至らないところが多々ある未完成なものですので、

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コロナで海外旅行が出来ずストレスを感じている方へ♡

 

ご無沙汰しておりました

いつも、メッセージでの温かいコメント、優しいお言葉本当にありがとうございます

イタリアは毎日、新規感染者数2万人超えで、増え続けていますが、今のところコロナに感染していない私たちの免疫力を上げるレシピを紹介させてください

美味しいものを食べて免疫力を上げて

日本のみんなも頑張ってください

 

～今日の健康情報～

バルサミコ酢...

甘みの強いブドウを煮詰め、気の樽に仕込み、発酵させて作るバルサミコ酢

ポリフェノールたっぷりで、血液サラサラ効果・ダイエット効果も期待できると言われています

ソースに使うととっても美味しく召し上がっていただけるので

今日はこのレシピをご紹介させてください

・・・・～Today's Cooking～・・・・

シェフ直伝『イタリアンポークソテー』

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≪イタリアン中級レシピ編≫

ミラノのレストランのシェフに教えてもらったレシピです

カリッと焼いた豚肉と甘酸っぱいソースが、相性抜群です

コロナで海外旅行ができないストレスを感じている方に、試してほしい一皿です

見やすいスワイプレシピはインスタに載せています

 

～ワンポイント～

豚肉は蓋をしないで中火で焼くとカリッと焼きあがります。

豚肉に薄力粉をはたいで焼くのは、豚肉の栄養ポープペプチドを逃がさないためと、時間が経っても柔らかさを保つためです

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ダイエットにもピッタリ♡イタリアンサラダチキンの作り方

～今日の健康情報～

【チェックリスト】

・朝起きるのが辛い

・昼間眠くなる

・夜、頭が回らない

・肩こりがひどい

これはお疲れ気味のサインかもしれません

そんな時は、≪鶏胸肉≫の出番です

鶏胸肉に含まれるイミダゾールジペプチドのおかげで、疲労回復効果はもちろん

他にもダイエット効果・精神安定効果まであると言われています

・・・・～Today's Cooking～・・・・

低温調理でしっとり♡イタリアン蒸し鶏

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≪イタリアン中級レシピ編≫

調味料を揉みこむだけで、あとは放置するだけで、簡単に美味しく仕上がります

鶏肉は加熱するとパサついて食べにくいときがある蒸し鶏

イタリア家庭料理の基本の低温調理をすることで水分を保ち、

しっとりした蒸し鶏に仕上がるんです

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～ワンポイント～

日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です

鶏胸肉は、皮ごと使うと更にしっとり仕上がります。

時間があれば鶏胸肉をフォークで刺してください、味を染み込ませることと、しっとり仕上げるポイントです

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イタリアンレシピ♡休日おつまみに♡とろ～りチーズのイタリアン芋もち

～今日の健康情報～

じゃがいもには鉄分が含まれていると言われています

鉄分は、身体を調整するのに必要な栄養成分で

貧血の予防や肌を綺麗にしたり私たちには、欠かせないものですよね

夏は特に意識して鉄分補給して元気に過ごしたいですね

・・・・～Today's Cooking～・・・・

休日おつまみに♡とろ～りチーズのイタリアン芋もち

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価格変動の少ない、じゃがいもを使ってイタリアンおつまみを作りました。

外はカリッと中はもっちりとしてあとひく美味しさに

ビールにもワインにぴったりです

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～ワンポイント～

外をカリッとさせたいので、蓋はせずに焼いてください

形成はラップを使うと、アツアツでも握りやすいし、形成しやすいです

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