子どもの１歳誕生日ケーキ試作品を作りました。
小麦粉ではなく、米粉で作ることに
まず1つ目！
パンケーキを何枚も焼いて、それを重ねてケーキに
米粉にベーキングパウダーとバナナ、牛乳を混ぜまぜ
うちの子は野菜をあまり食べないのですりおろしたにんじんも追加しました
うちの子は野菜をあまり食べないのですりおろしたにんじんも追加しました結果、、、薄くてふわふわしてない
ベーキングパウダー入れたのに、思いの外膨らまなかった…
でもって型を使わなかったせいか、形もバラバラ…(まぁ、不揃いな部分はあとから切り取ればいいのですが、、、)
とにかく、沢山流し込めなかったので余計ペラッペラなパンケーキになってしまいましたー
でも薄いのにすごくモチモチ！
でも薄いのにすごくモチモチ！なのでパンケーキはやめて
蒸しパンにチャレンジ
はい！
これまた失敗しましたー
膨らんでいるけど、生地の厚みがあり、もっちもっちしすぎてめちゃくちゃ食べにくいー
私が食べても喉に詰まらせそうだったのでこれまた失敗です
ということで、
そもそも米粉がもっちもっちすぎてダメなんだ！という結論になり、小麦粉と米粉を半分ずつ入れてまたまたパンケーキにチャレンジ！
今回は反省点を踏まえて、型を準備しました
なんですが、少し大きい型を用意しすぎてしまい、流し込む液が少なくなり今回も厚みが出ず、、、！！
ということで、何品か作りましたがどれも納得する出来にならなかったので、市販のケーキキットを購入しました
これで準備バッチリです！