先日SNSで流れてきた、気になるものを作ってみました。
それは油揚げを衣にしたカンタンコロッケ。
ジャガイモをレンチンして潰します。
こちらは油揚げ。
湯通ししてしっかり水を切ります。
半分に切り、裏返しておきます。
玉ねぎとひき肉を炒め、軽く塩コショウします。
じゃがいもとひき肉＋玉ねぎを混ぜます。
お稲荷さんを詰める要領で、具を詰めていきます。
コロッケらしくする為に、平たくします。
焦げ目がつくくらい、しっかり焼いたら出来上がり！
こんな感じになりました。
残った油揚げコロッケを翌日よーく焼いて、ご飯の上に乗せて、ソースたっぷりでコロッケ丼にしてみました。
これも美味しかったなあ！
よーく焼くと、パリッとサクッとしておいしさが増しました。
正直、コロッケとは別物ですが、これはこれで美味しい料理だと思います。
コロッケの衣づけが面倒な時に、ぜひ試してみてください！
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