こんばんは！
腸活アドバイザー®️✖️腸活スイーツ教室
petit bonheur(プチ・ボヌール)石川 美樹です。
いちご大福レッスン、開催しました。
普段、洋菓子なイメージな私ですが、、
簡単な和スイーツも好きです。
この時期は、いちごスイーツがやっぱり目がいっちゃいますね。
材料が少なく、スーパーで購入可能。
いつもなら、色々な材料がキッチンに出てますが、今日はシンプル〜
小粒ないちごは、近くにある、直売所のいちご。
レッドパールという品種。
私が好きなコロンとした、フォルム。
あんこは、事前にお渡ししている、ぐるふり美スイーツ基礎講座の、マクロビ的作り方でもよし！
市販のあんこでも、ヨシ♡
ちなみに、私の今日のあんこは、さらに進化して、発酵あんこ🫘でした。
スーパーに行くと、和菓子に使うさまざまなな粉が並んでますよね？
結局、どの粉がいいか迷いますよね？
ちなみに、だんご粉・白玉粉・上新粉・米粉など、粉といっても、こんなに並んでいると、迷います。
白玉粉の原料は、もち米。
だんご粉より、粉が細かいのが特徴。
白玉粉で、だんごを作ってお湯で茹でた後の、ぷるんと、艶のあるのが可愛いですよね。
上新粉は、米粉と同じ、うるち米が原料。
米粉より、やや粒子が荒め。ですが、上新粉でも、米粉のシフォンケーキ同様に、作れます。
食感は、製菓用米粉よりは、しっかりした食感。
米粉と、一言にいっても、白玉粉も、上新粉も、米粉の仲間なんですねー
レッスンでは、2種類のお粉でモチモチ生地を作ります。
材料さえあれば、30分かからないくらいで、いちご大福が食べられる〜
と、レッスンで質問があったのが、ラッピング。
ちょっと、人に渡したい時とかに、ラップだと、なんだか、残念ですよね。
って事で、あまりコストをかけずにして、なんか出来ないかなぁと、考えたのがコレ。
レッスン終わってから、
早速、試してみました。
良かったら、参考にしてみてくださいね。
かなーり、お安く、ちょっと可愛くラッピングできるかなって、思います♡
今回は、小さなお子さんがいたので、見るだけ参加でしたが、きっと、すぐに作れますよ♫
是非是非、美味しいあんこで、いちご大福、作ってくださいねー
レッスンは、２月も受付中。
しかも、ゆっくりレッスンしても、1時間ほど。
あんこのレシピ２通り付き（ぐるふり美スイーツと同じレシピが手に出来ます）
★募集中のレッスン（随時更新中）
★レッスン場所等
お問い合わせ＆お申込み
★＊お申込み前にこちらを必ずご一読ください
インスタ
お菓子教室用
定期的に配信中！
販売用はこちら♪
登録お待ちしております
cottaアンバサダー２期
玄米プロジェクト公式アンバサダー就任
菓子製造許可取得、食品衛生責任者
全国料理学校協会助教員
流行発信Cheek 428号2020年11.12月号対談掲載/地元ケーブルTV出演(教室案内）/
コミュニティーラジオパーソナリティー経験あり、ゲスト出演あり
………………
第４６期べっぴん＋美養食総合プログラムベーシックコース修了
ABCクッキングケーキライセンス取得
第28期マクロビスイーツアドバンス修了
愛知県みよし市・岡崎市・豊田市・安城市・刈谷市・蒲郡市・日進市・豊明市・東郷町・長久手市・幸田町/名古屋市西区・名古屋市瑞穂区・名古屋市天白区・名古屋市守山区・名古屋市瑞穂区・名古屋市緑区・名古屋市千種区/岐阜県岐阜市・岐阜県多治見市・岐阜県恵那市・岐阜県可児市/静岡浜松市・静岡県掛川市/三重四日市、大阪府などからお越し頂いております。
♡ありがとうございます♡