こんにちは！
朝は雨が降っていましたが
今は快晴。
今週は梅雨らしいと言ってたけど
明日も予報では雨とは出ておらず。
３月にレッスンしたシュークリーム。
それとはまた違う食感のシュークリームが
登場です。
夏らしく、パイナップルをサンド。
久々にパイナップルのフルーツカッティングも
楽しみました。
この時のシュー生地は２種類作って
焼きたてはとってもザクぱり。
シュークリームって、コンビニなんかでも
気軽に買えるスイーツだけど、
ふにゃっとしていることがほぼじゃない？
やっぱり焼きたてが一番って思うんだけど
そうはいっても作るの大変でしょ？
確かに、コツはいるけど
見極めさえわかるようになれば
焼きたてを堪能できるんですけどね。
今回のこの新しいシュー生地。
カスタードをサンドしてない状態で
翌日も結構ザクっとしてました。
カスタードを入れたあとでも
前のシュー生地より食感はわりと残ってるかな。
これは２種の生地を作らなくてもいいし
１種類だけ作って丸く絞って
焼き温度に気を付けながら焼けば大丈夫。
委託販売先でも即日完売。
同じシュークリームといっても
皮が違うだけで食感がまた変わるから
面白いですね。
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