プチ ボヌール～ちいさな幸せ～
石川 美樹です
オンラインお菓子教室＆少人数レッスン
お菓子作り初心者様が９割の理由がココにはあります。
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オンラインレッスンは受付中。今後、オンラインメニューを増やしていきますね。
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前回、余った卵黄で作ったプリン。
そう、その余ったっていうのが
こちらのテリーヌ。
卵白を使うので、余った卵黄をプリンに変身させたわけ。
テリーヌという名前のとおり、
湯煎焼きした後のケーキはぷるぷるです。
・・・なのに、私ったら作った事あるくせに
型から出そうとして、崩したというｗ
急いで元に戻しましたが、崩れた部分を削って
写真撮影したので、サイズが小さくなってしまってます( ´艸｀)
／
そう、しっかり冷やしてから型出ししましょう！！
＼
ここ、大事ですよ～笑
しっかり固まったら、型からだしてカットしましょう。
し～っとり、冷たくて美味しいテリーヌ。
ホワイトチョコといちごの酸味、
隠し味？にクリームチーズも入っているので
ただただ甘いって感じではないかな。
崩してしまったので、本当はもう少し高さあるんですよ～
スリムパウンド型で焼きましたが、
同じ分量で通常のパウンド型でも作れます。
いちごの季節はもう終わりになっていきますが、
このショコラベリーテリーヌならいちごシーズン関係なく
作れますよ！
ただいま、こちらの「ショコラベリーテリーヌ」と
余った卵黄を活用して、プリンの２メニューセットで
レッスン考えています。
もちろん、アレンジ法もお伝えしますよ。
フレーバーを変えてどちらも作れます。
卵白は余ったら冷凍保存できますが、
卵黄は向かないので、その日に消費したいもの。
夕飯に使うのもいいけれど、
テリーヌを焼いている時間にプリンも作れちゃうので
一石二鳥です。
今回、製菓用のホワイトチョコを使ったので
手頃にスーパーで買えるホワイトチョコで次回は作ってみたいと
思います。
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