こんにちは！
初心者さんでも安心して習えちゃう。
褒められちゃうから、また作りたくなるオンラインお菓子教室。
「プチ ボヌール～ちいさな幸せ～」
石川 美樹です。
本日もジェノワーズオンラインレッスンでした。
準備もバッチリ。
あとはZOOMにつないで、スマホも共有。
＊いつもPCと手元用にスマホと２台でレッスン。
どのメニューにも言えるんですが、
お菓子作りで慌ててしまって生地がダレちゃう。
そんなことのないよう、
準備はしっかりしておくことをレッスンでも
お伝えしています。
室温に戻しましょう
と、あればまず計量などほかのものを準備する前に
冷蔵庫から出しておく。
ちょっと面倒かもしれませんが、
こうしたちょっとしたことを初心者さんにこそ
まずは守ってもらうのがいいかな。
本日もデモでお見せしてから、生徒様に作業を
してもらいました。
流れを把握してから行うことで
これもイメトレになるんですよね。
お菓子作り、イメトレはとっても重要！！
しっかり高さのあるスポンジ生地が焼きあがりました
その後は、私のデコレーションのデモ。
毎回、どんな風にしようかな～って
考えながらデコレーションするのも
楽しいんですよね。
本日は、このような仕上がりに。
丸口金でもこもこっとした生クリームを絞って
まん中にはいちごを主役にして、動きのあるデコレーションを
しています。
どうかな？
私のデコレーションのコツというか、
大切にしていること、、、
同じいちごでも、置く向きやカットを変えて
１つとして同じ角度になっていないこと。
ランダムにすることで、動きのあるデコレーションが
完成しますよ。
規則性のあるデコレーションもいいんですが、
デコレーションが苦手という方が本当に多いので
私はあえて、難易度が少し高めでも、
この方法をお伝えしています。
先日、ご受講くださったかたからは、こんな可愛い
デコレーションのお写真が。
お子さんと一緒に楽しまれたそうですが、
横のチューリップがすごく可愛くって
お願いして、お写真を頂戴しました。
いちごもたっぷり味わえて、
中のスポンジ生地もふわふわで美味しかったとのこと。
もうすぐ雛祭り。
お雛様ケーキも、これでバッチリですね。
ふわふわに焼けるようになったら、
次はデコレーションを楽しみましょうね。
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