甘酒さくら蒸しケーキ♪ 過去の作品から振り返っています。

● 甘酒さくら蒸しケーキ♪ 過去の作品から振り返っています。

こんにちは！

植物性中心の食でワクワク人生！！

おいしいベジクッキング 楽しんでみませんか？

山梨県中央市
末木 弥栄子(すえき やえこ) です。

弥栄クッキングは、自宅キッチンが会場の、少人数、アットホームな料理教室です

※完全菜食をお勧めする内容ではありません。

春が近くなると、桜の塩漬けを使ったお菓子が氣になって来ますね♪

10年前の3月ごろ作っていた「甘酒さくら蒸しケーキ」。

こちらを振り返っています。

写真が暗くてすみません。

しっかり甘く作った糀甘酒に、このときは国産小麦、他に天然塩・アコ酵母を混ぜ込んでパン生地にしました。

生地が膨らむまで置いて、発酵完了したところで蒸し器で蒸しました。

記憶では、やさしい甘みの感じが、予想外においしかったことを覚えています。 

直径18cmのリング型です。

今のわたしなら、米粉でグルテンフリーのを同じ見た目に作れるかな？と、写真見ながら考えているところです。

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