畑の育ち過ぎキュウリ。もちキビ使ってワクワク雑穀料理♪

●畑の育ち過ぎキュウリ。もちキビ使ってワクワク雑穀料理♪

 

こんにちは！

体温上げて美しく健康になる

おいしい菜食、楽しんでみませんか？

山梨県中央市
末木 弥栄子(すえき やえこ) です。

もちキビの粒をお鍋で柔らかく炊いて・・・

畑で育ち過ぎたきゅうりと、トマトで、蒸し炒めに。

育ち過ぎきゅうりは、火を通すお料理がやっぱり合いますね～！

材料を重ねて、蓋して弱火で蒸し炒め。

味付けは天然塩のみですが、仕上げにちょこっと薄口醤油でうまみアップ！！

きゅうりの透明感と、もちキビの黄色！！

作っててなんともうれしい楽しいのが、雑穀のお料理です～。

おばけキュウリ？ おいしく消費出来ていいですよ～！！

↓もちキビの栄養面など、参考まで・・・

 

もちキビの特徴と栄養について

もちっとした食感とコクが特徴です。

ごはんに混ぜる他、単独で炊くと黄色が鮮やかに出て、卵料理風に。

白米よりたんぱく質を多く含み、亜鉛は白米の約2倍、食物繊維、マグネシウムは約3倍含まれています。

リン、カリウム、鉄を含み、血行促進効果があります。

微量栄養素がしっかり摂れるため、なんとなく体調不良・・・も改善が期待できます。

 

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